cucinare veloce ma sano

per chi vuol mangiare sano ma fatica a trovare il tempo per fare la spesa e cucinare, i surgelati possono dare una mano 
sono senza dubbio la miglior alternativa  al prodotto fresco  quanto a gusto e valore nutritivo  e la loro sicurezza  è garantita  a patto che si mantenga la cosiddetta catena del freddo  cioè che dalla produzione alla preparazione vengano conservati a 18° C o più bassa
per questo al momento  dell'acquisto è sempre importante controllare i termometri dei banchi frigo   e accertarsi che le confezioni  non siano danneggiate né coperte di lastrine di ghiaccio  cosa che segnalerebbe un  probabile scongelamento accidentale

bere sano

se è importante mangiare sano  altrettanto importante è la qualità del bere perché la maggior parte delle bevande alternative all'acqua  contiene  diverse sostanze  che incidono sull'apporto  alimentare complessivo 
una lattina di aranciata  piuttosto che di cola fornisce la bellezza di  140 calorie e apporta molto zucchero  senza contare  gli eventuali additivi  coloranti conservanti ....
Decisamente più sane le bevande casalinghe  di frutta e verdura come gli smoothies  assolutamente  particolare per finezza e cremosità, a metà tra i frullati e le spremute  gli smoothies danno poche calorie e sono un concentrato di gusto e vitamine
altrettanto validi sono i centrifugati di verdure  e le tisane, senza trascurare ovviamente il piacere di un bicchiere di vino
presenza tradizionale  nella dieta mediterranea  il vino  contribuisce  a rendere più appetibile  il cibo e migliora la circolazione sanguigna 
E' la dose come sempre a stabilire il confine tra medicina e veleno

la giusta cottura per mangiare sano

Salvo poche eccezioni la cottura  migliora le caratteristiche  degli alimenti  aumenta il gusto  e l'aroma dà un aspetto  e un colore invitanti  rende il cibo più facilmente masticabile e digeribile ed esercita un'azione  sanificante perché uccide i germi  eventualmente presenti
L'importante è scegliere per ogni preparazione la tecnica  giusta
per le carni magre  sono perfette le cottura rapide quasi senza grassi  per esempio alla  griglia o alla piastra  ma va benissimo cuocerle al forno mentre per i tagli più grassi  una cottura lenta come la lessatura garantisce la migliore digeribilità
Il pesce  si presta a infinite preparazioni  tra le quali meritano  un'attenzione particolare per la loro leggerezza quella al cartoccio  e quella in crosta di sale
quanto alle verdure  danno il massimo a vapore oppure saltate  mentre lessandole si ha una certa perdita di valore nutritivo
Ottimo  sotto il profilo della salute  anche l'uso del microonde  al contrario la frittura che è buona ma non proprio salutare  un'eccezione da concedersi solo di tanto in tanto

rompi digiuno o junk food

Purtroppo  i ritmi di oggi  non sempre consentono di seguire un 'alimentazione regolare
Di qui il successo degli snack "rompi-digiuno" che avrebbero la pretesa di integrare una dieta squilibrata  evitando improvvisi cali di energia  o attacchi di fame
posto che  è l'abitudine  a produrre danni e non un consumo sporadico  vale la pena  comunque fare attenzione  perché la parola snack  comprende prodotti quanto mai diversi  e non tutti salutari
Le patatine e gli snack salati  in genere non saziano  danno una quantità incredibile di calorie  vuote  contengono un'esagerazione  di sale e grassi 
un profilo che giustifica junk food cioè cibo spazzatura  riservato a questi prodotti 
le merendine industriali  invece possono essere una scelta sufficientemente sana  ma dipende dalla loro composizione 
sono da evitare quelle che contengono tanti  grassi e zucchero  mentre meritano  un giudizio positivo le cosiddette merendine all'italiana  crostatine alla frutta  plumcake o pandispagna che riportano come primo ingrediente  la farina  la moderazione comunque è d'obbligo

5 gruppi per un menù

per facilitare l'organizzazione  della giornata alimentare  è comodo  suddividere gli alimenti in 5 gruppi secondo la loro principale  funzione nutritiva
il segreto di una dieta sana e semplice  un po' di tutto ogni giorno

primo gruppo i cereali  i loro derivati  e patate
pane pasta riso cereali pronti  grissini fette biscottate....... sono la fonte principale di energia  per l'elevato  contenuto di amido 
devono trovare ampio spazio nella  dieta quotidiana

il gruppo degli ortaggi e della frutta
danno poche calorie praticamente non forniscono grassi  né proteine  ma sono ricchi di vitamine  sali minerali  acqua fibre  tutte sostanze  essenziali per una vita sana
applichiamo quindi la regola "five a day"  5 porzioni al giorno  tra verdura e frutta

il gruppo della carne  pesce uova  e legumi secchi
gli alimenti di questo gruppo sono un' ottima fonte di  proteine i mattoni  dell'organismo  vanno alternati in tavola ogni giorno

il gruppo dei latticini
sono una miniera di calcio  e forniscono  proteine  di alto valore nutritivo  le dose giusta? mezzo litro di latte  al giorno (o un paio di yogurt)  e formaggio  come secondo  1-2 volte la settimana

il gruppo dei grassi di condimento
Burro  olio.... sono una fonte importante di energia  e di vitamine è bene ridurre  al minimo il consumo  dando preferenza all'olio extravergine

IL VISO - LE MASCHERE UNA COCCOLA PER LA PELLE

Ad effetto immediato  o come cura di bellezza a lungo termine scegliete quella giusta e la pelle sarà al massimo dello  splendore

Le prime maschere comparse sul mercato  non erano così piacevoli da usare
si presentavano  come una crema più o meno morbida  che, a mano a mano  che i minuti passavano  si induriva  al punto da irritare la pelle
oggi invece le maschere  hanno nuove formulazioni  una consistenza leggera  delicata e un profumo  che secondo le  essenze usate  agisce sulla mente con un effetto rilassante  o "tutto energia"  l'applicazione delle maschere  è diventata un vero e proprio piacere

ISTRUZIONI PER L'USO 
ogni maschera ha specifiche modalità d'uso 
in genere si applicano  sempre su viso pulito  e in uno strato spesso  tenendole in posa per il periodo indicato sulla confezione 
al termine si eliminano con una spugnetta morbida  o si risciacquano con acqua tiepida  secondo  il prodotto usato controllate bene le istruzioni
se invece la maschera è a strappo  si elimina sollevandola a partire dai late come una pellicola trasparente

ZONE SPECIALI
in genere le machere non vanno  applicate intorno sul contorno occhi  bisogna fare allora molta attenzione  a tralasciare questa zona che la mancanza di ghiandole sebacee e  la sottigliezza della pelle richiede prodotti più delicati  in ogni caso ricordatevi  di leggere le istruzioni

A CIASCUNA LA SUA MASCHERA
Contro lo smog
se vivete in città dovete fare i conti con l'inquinamento che opacizza la pelle
una volta a settimana applicate una maschera specifica per la pulizia dell'epidermide
Idratante
usata dopo i vent'anni  una volta alla settimana  aiuta a prevenire le rughe 
dopo l'estate consente di ristabilire  l'equilibrio  idrolipidico  danneggiato  dalle esposizioni del sole
Antirughe
contiene principi attivi  concentrati  e vitamine antinvecchiamento  va usata secondo le indicazioni  una o due volte alla settimana
spesso ha anche un effetto lifting  immediato  e quindi è preziosa per una serata speciale per cancellare i segni della stanchezza
Calmante
destinata a chi  ha la pelle sensibile  e soggetta a rossori  perché calma immediatamente le irritazioni
Purificante
pelli con problemi di impurità ed eccesso di sebo  possono trarre giovamento  dall'uso costante  di una maschera adeguata 
alcune sono a base di argilla  altre sfruttano  i derivati dalle acque termali  o delle alghe
Illuminante
a base di vitamine è preziosa per i cambi di stagione, dopo una malattia o un periodo di stanchezza  per restituire splendore all'incarnato
va applicata regolarmente anche tutti i giorni se necessario

il viso - check up scopri la tua pelle

Grassa o secca,  segnata o rilassata,  impura o sensibile, ci sono trattamenti mirati  per ogni tipo di pelle  imparate a conoscere il vostro e vi sarà più facile  cancellare o attenuare  gli inestetismi che tolgono il fascino al viso

fate un check up
vi siete mai chieste perché la crema che avete acquistato  tarda a dare risultati oppure come mai l'antirughe  che fino a ieri sembrava fatto apposta per voi  ora lascia segni di untuosità  sul viso?
forse  vi siete fatte travolgere dall'entusiasmo di un'amica che ha usato lo stesso prodotto con benefici evidenti  senza tener conto  che probabilmente la vostra pelle ha esigenze diverse
Ma non solo  le caratteristiche dell'epidermide possono  cambiare secondo la stagione  e l'età  o in determinate fasi della vita (pubertà gravidanza  periodo di stress......)
Fate un piccolo check up  e imparate a riconoscere  le caratteristiche  le esigenze e con il passare del tempo  i cambiamenti  della vostra pelle

il test della velina
per scoprire qual è il vostro tipo di pelle  ricorrete a questo facile test
PULITE BENE LA PELLE solo se  avete usato il latte detergente  passate subito dopo un batuffolo imbevuto di tonico  per eliminare i residui del prodotto
non applicate nessuna crema aspettate 30'  perché l'epidermide  si presenti in condizioni  normali
procuratevi delle veline da strucco una alla volta apritele bene  e
APPOGGIATELE SUL VISO cominciando dalla fronte  e proseguendo con naso guance e mento
premete  con le mani  e rimuovete la velina  con cautela senza strofinare la pelle
OSSERVATE BENE se sono completamente  asciutte la vostra pelle è normale  oppure tendenzialmente secca 
se sono unte la vostra pelle è grassa
Capita spesso che la velina appoggiata sulle guance  rimanga asciutta e quelle appoggiate sulla fronte e sul naso  e mento risultino unte significa che la vostra pelle è mista

Davanti allo specchio
Vi manca ancora qualche dato per conoscere alla perfezione la vostra pelle  mettetevi davanti allo specchio  ben illuminato ed effettuate alcuni controlli
OSSERVATE IL COLORE DELL'INCARNATO vi sembra spento
probabilmente la pulizia non è accurata per cui le cellule morte non eliminate  conferiscono al viso  un aspetto grigiastro
ORA PIZZICATE LA PELLE sollevandola  e tenendola in questa  posizione per  un paio di secondi  poi rilasciatela  ci mette qualche minuto a ritornare normale ?  il problema è la mancanza di  elasticità e tono

SEMPRE SOTTO CONTROLLO
 quando conoscerete bene la vostra pelle  non ci sarà difficile prevedere i suoi cambiamenti  e intervenire ogni volta con il trattamento opportuno
di solito chi ha l'epidermide  grassa o mista può osservare con piacere che il sole la riporta in condizioni ottimali  riequilibrando  la produzione di sebo
una pelle asfittica invece dopo una settimana di vacanza  lontano dalla città si riossigena  e prende un piacevole colore 
anche i cambiamenti ormonali  in gravidanza durante la pubertà  o la menopausa possono migliorare  oppure aggravare qualche difetto  è sempre consigliabile parlarne con un dermatologo  o con il medico di fiducia