luogo di crescita
può essere selvatico o coltivato il primo nasce dalle radici della pianta principale che prende il nome di asparagina
In Italia viene coltivato soprattutto in Puglia Campania e Emilia Romagna.
E' un germoglio detto turione dalla forma allungata e con alcune foglioline a forma di scaglie è verde per la presenza della clorofilla se l'asparago non viene esposto alla luce durante lo sviluppo cresce bianco
L'asparago contiene un elevato contenuto di fibre tra cui la lignina e inulina. L'inulina è una fonte essenziale per gli organismi del nostro intestino. Questo vegetale stimola la diuresi
l'asparago andrebbe consumato appena scottato perché cuocendolo troppo perde la vitamina C e i polifenoli
Se consumiamo gli asparagi appena scottati conditi con olio e limone prima dei pasti attenuiamo la fame e consumiamo un piatto gustoso e leggero
