il nostro corpo è composto dal 70% di acqua è questa è una buona cosa ma in estate questo patrimonio viene impoverito dal caldo che con il sudore prosciuga le riserve di acqua e favorisce disidratazione e gonfiore nelle zone periferiche il corpo trattiene quei pochi liquidi che gli restano accumulandoli sotto forma di ristagni pieni di tossine e di acidi urici che si riversa nel torrente sanguigno e diventa denso e sfianca cuore vene e capillari che portano ossigeno
per drenare le scorie eliminare gli edemi e prevenire formicolii bruciori e varici ecco cosa dobbiamo fare
scoprire innanzitutto di che tipo di gonfiore si soffre in base ai sintomi verifica qual è il tuo grado di affaticamento venoso e corri ai ripari evitando i comportamenti che gonfiano le gambe
usa le erbe che fluidificano il sangue sostengono i vasi e drenano i ristagni e non dimenticare i pediluvi e i bagni tonificanti
integra la dieta con i cibi sgonfianti le acque diuretiche e i succhi che fortificano il circolo drenano la linfa e ripuliscono i capillari
a casa o in viaggio il tuo pronto soccorso naturale sono le cure omeopatiche e i gemmoderivati per trattare il dolore bruciore edemi e vene superficiali
la centella asiatica rende più elastici i capillari migliorando la circolazione linfatica e rinforza le pareti venose è un valido rimedio in presenza di ritenzione idrica
alla mattina bevi 50 gocce di tintura madre con un grande bicchiere di acqua minerale
l'ippocastano alleggerisce i piedi e i polpacci essendo un antiinfiammatorio e aumenta la resistenza dei capillari rende le gambe più toniche e leggere
prima di pranzo bevi un bicchiere di acqua con 50 gocce di tintura madre
il picnogenolo fluidifica e depura i liquidi interni l'estratto secco ottenuto dalla polverizzazione della corteccia del pinus pinaster un pino marittimo che cresce nel golfo di Biscaglia ha effetti antiossidanti antiaggreganti previene i trombi sigilla le pareti vascolari riducendo edemi e stasi di liquidi
prima di cena beni un bicchiere di acqua con una compressa di picnogenolo
il potassio favorisce gli scambi tra le sue funzioni vi è quella di facilitare l'eliminazione del sodio responsabile della ritenzione idrica
prendi una fiala di potassio tre volte alla settimana per due mesi la mattina prima di colazione tenendo il liquido sotto la lingua prima di deglutirlo
la tisana di avena e rosa canina è antigonfiore
a metà mattina e a metà pomeriggio bevi per tutta la settimana una tisana facendo bollire in una tazza di acqua un pizzico di semi di avena e un pizzico di rosa canina e un pizzico di semi di fieno greco
dolcifica la tisana con un cucchiaino di miele di erba medica e sorseggiala tiepida
martedì 28 luglio 2015
lunedì 27 luglio 2015
il basilico contro ansia e stress
il basilico elimina la mente dalle tossine prodotte dall'ansia e dallo stress la sua essenza vince la stanchezza dell'estate e regala il buonumore
quando piantate il basilico vi state prendendo cura di voi anche se non lo sapete annusando il profumo che produce
la parola basilico significa regale per indica la forza il potere de re che questa pianta ha sul corpo umano
prendete 15 g di foglie di basilico mettetele in acqua fredda per tutta la notte al mattino fatele bollire in acqua bevete la tisana avrete un energetico che libera un'energia che attiva i circuiti cerebrali dove regna quel lato della nostra psiche che cerca le relazioni sane la forza e la volontà di vivere
che allontana l'ansia
con l'olio al basilico si può insaporire le insalate e le verdure così affronteremo la giornata con vitalità energia
fondamentali anche le foglie e l'olio essenziale per il pediluvio per attenuare il gonfiore e la stanchezza immergete i piedi nell'acqua profumata da una manciata di basilico e 5 gocce essenziali poi fate un massaggio con olio di basilico diluito con olio di sesamo
tonifica e depura i tessuti stanchi
l'olio di basilico è tonificante dopo bagno o doccia aggiungetene 5 gocce a un cucchiaio di olio di mandorle e massaggiatele su tutto il corpo elimina le impurità fisiche e psichiche raccogliete anche i suoi fiori bianchi o rosati e teneteli in cucina o in camera da letto in un vasetto metteteli nell'insalata conferiranno energia vitale
quando piantate il basilico vi state prendendo cura di voi anche se non lo sapete annusando il profumo che produce
la parola basilico significa regale per indica la forza il potere de re che questa pianta ha sul corpo umano
prendete 15 g di foglie di basilico mettetele in acqua fredda per tutta la notte al mattino fatele bollire in acqua bevete la tisana avrete un energetico che libera un'energia che attiva i circuiti cerebrali dove regna quel lato della nostra psiche che cerca le relazioni sane la forza e la volontà di vivere
che allontana l'ansia
con l'olio al basilico si può insaporire le insalate e le verdure così affronteremo la giornata con vitalità energia
fondamentali anche le foglie e l'olio essenziale per il pediluvio per attenuare il gonfiore e la stanchezza immergete i piedi nell'acqua profumata da una manciata di basilico e 5 gocce essenziali poi fate un massaggio con olio di basilico diluito con olio di sesamo
tonifica e depura i tessuti stanchi
l'olio di basilico è tonificante dopo bagno o doccia aggiungetene 5 gocce a un cucchiaio di olio di mandorle e massaggiatele su tutto il corpo elimina le impurità fisiche e psichiche raccogliete anche i suoi fiori bianchi o rosati e teneteli in cucina o in camera da letto in un vasetto metteteli nell'insalata conferiranno energia vitale
sabato 25 luglio 2015
lo yoga e l'ansia ECCO COME COMBATTERLA
l'ansia è la normale tensione che anticipa con il pensiero gli eventi futuri
una giusta percentuale è fisiologica e benefica perché spinge le persone ad agire per la sopravvivenza
quando però genere stati di inquietudine e preoccupazione senza motivi validi può interferire con l'andamento della vita quotidiana
durante l'attacco di panico i soggetto manifesta tachicardia pressione alta crampi un nodo alla gola e allo stomaco vampate di calore abbondante sudorazione e brividi di freddo sulla schiena
quando diventa cronica intacca l'intero sistema corporeo e tutte le funzioni vitali dando origine a vere e proprie fobie che si autoalimentano innescando una crescita esponenziale del fenomeno il soggetto per timore di essere visto in preda all'ansia limita le uscite e questo accresce le sue paure ingigantendole a dismisura il risultato è un forzato isolamento
Lo yoga può curare questi squilibri emotivi per farlo occorre avere la vera consapevolezza del sé interiore non bisogna guardare nella mente ma nel cuore dove dimora la nostra parte immortale
lasciate un attimo il "capire " all'intelletto la razionalità e la ragione e portate l'attenzione al "sentire" per avvicinarvi sempre di più alla percezione dell'essenza questo è il fondamento della disciplina yoga
per far risplendere la nostra luce interiore dobbiamo semplicemente non opporre resistenza e far espandere il nostro plesso solare avere sempre pensieri di coraggio fiducia e speranza questa consapevolezza ci farà comprendere perchè non abbiamo nella da temere perchè siamo in contatto con la forza infinita
quando la paura sarà debellata completamente la luce interiore risplenderà le nuvole si disperderanno e noi ritroveremo la fonte del potere dell'energia della vita stessa
una giusta percentuale è fisiologica e benefica perché spinge le persone ad agire per la sopravvivenza
quando però genere stati di inquietudine e preoccupazione senza motivi validi può interferire con l'andamento della vita quotidiana
durante l'attacco di panico i soggetto manifesta tachicardia pressione alta crampi un nodo alla gola e allo stomaco vampate di calore abbondante sudorazione e brividi di freddo sulla schiena
quando diventa cronica intacca l'intero sistema corporeo e tutte le funzioni vitali dando origine a vere e proprie fobie che si autoalimentano innescando una crescita esponenziale del fenomeno il soggetto per timore di essere visto in preda all'ansia limita le uscite e questo accresce le sue paure ingigantendole a dismisura il risultato è un forzato isolamento
Lo yoga può curare questi squilibri emotivi per farlo occorre avere la vera consapevolezza del sé interiore non bisogna guardare nella mente ma nel cuore dove dimora la nostra parte immortale
lasciate un attimo il "capire " all'intelletto la razionalità e la ragione e portate l'attenzione al "sentire" per avvicinarvi sempre di più alla percezione dell'essenza questo è il fondamento della disciplina yoga
per far risplendere la nostra luce interiore dobbiamo semplicemente non opporre resistenza e far espandere il nostro plesso solare avere sempre pensieri di coraggio fiducia e speranza questa consapevolezza ci farà comprendere perchè non abbiamo nella da temere perchè siamo in contatto con la forza infinita
quando la paura sarà debellata completamente la luce interiore risplenderà le nuvole si disperderanno e noi ritroveremo la fonte del potere dell'energia della vita stessa
giovedì 23 luglio 2015
psicologia - test quanto e come siete creativi ? SCOPRITELO COSI'
questo gioco test cerca di scoprire in modo scherzoso a vostra effettiva o potenziale creatività
abbiamo cercato di individuare non di vedere quando ma anche di distinguere un tipo di creatività più tecnica di carattere operativo da quella svincolata dalle convenzioni tipica dell'artista disordinato e sognatore
1 quale di queste parole va più d'accordo con creatività ?
a) maturità ed esperienza
b) rischio e solitudine
c) Duttilità inventiva
d) sogno e arte
2 quale di questi personaggi ti piace di più
a) Thomas Mann
b)Julio Iglesias
c) Ronald Reagan
3 Di notte solo in una villa di campagna senti che qualcuno sta forzando la serratura come ti comporti ?
a) Grido disperato
b) Cerco un modo di spaventarlo pensando ai classici film dell'orrore
c) avverto la polizia e mi barrico in casa
d) gli spiego che sono povero e debole di cuore
4 Se ti accorgi che mezzo metro di neve sul tetto di una casa minaccia la tua auto in sosta cosa fai ?
a) metto un casco e cerco di spalarla via
b) chiamo l'amministratore e consulto il codice civile
c) faccio una foto ricordo
d) uso un altro sistema sicuro qui non previsto
5Ti propongono di collaborare alla stesura di un manualetto quale scegli ?
a) Come cavarsela sempre nelle situazioni più difficili
b) un prontuario del fai da te
c)il fascino sottile del sogno ad occhi aperti
d) non sono disposto a sacrificare il mio lavoro nemmeno per pochi giorni
6 Hai fatto qualcosa di veramente tuo e di originale ?
a) programmi per computer montaggi apparecchiature
b) mi succede spesso e con attività diverse
c) poesie racconti oppure canzoni
d) non ricordo forse una rara malattia infettiva
7 assistendo ad un film o leggendo un libro ha mai pensato che tu lo stesso lo avresti trattato diversamente?
a) preferisco stare a casa a vedere la televisione
b) E' solo la mia fantasia che corre libera
c) mi capita spesso soprattutto nella parte finale
d) solo dal punto di vista tecnico
8 Ti offriamo un viaggio ai Caraibi se superi una di queste prove quale scegli ?
a) risolvere i rebus di una settimana enigmistica
b) organizzare la regia di una serata mondana
c) vincere la caccia al tesoro
d) schedare correttamente in un paio di giorni tutti i libri di una biblioteca
9 una punizione a sorpresa se non riesci a superare queste prove quale scegli ?
a) avere una buona idea per la pubblicità di un nuovo prodotto
b) scrivere un articolo di informatica o disegnare un progetto
c) fare la controfigura di un telefilm tipo professione pericolo
d) rinuncio e chiedo pietà
10 prova a descrivere con poche significativa parole il carattere di chi ti sta vicino e chiedigli come trova la descrizione
a) abbastanza azzeccata e originale
b) abbastanza giusta ma da ragioniere
c) carina ma troppo fantasiosa
d) sballata
PUNTEGGIO
1) a) 4 b) 1 c) 12 d) 8
2) a) 8 b) 1 c) 4 d) 12
3) a) 1 b) 12 c) 4 d) 8
4) a) 4 b) 8 c) 1 d) 12
5) a) 12 b) 4 c) 8 d) 1
6) a) 4 b) 12 c) 8 d) 1
7) a) 1 b) 8 c) 12 d) 4
8) a) 4 b) 8 c) 12 d) 1
9) a) 8 b) 4 c) 12 d) 1
10) a) 12 b) 4 c) 8 d) 1
RISULTATI
Punteggio da 90 a 120
avete una creatività versatile estroversa esuberante sapete godere degli imprevisti come parte integrante della vostra vita idee e iniziative vi sgorgano in continuazione dalla testa e a volte vi conviene riprenderle per non strafare
il vostro motto è conformisti e normali si muore
per chi vi sta vicino è sempre un'avventura
punteggio da 61 a 90
un po' adolescente un po' poeta e sognatore di fronte ai problemi ti piace trovare soluzioni fantasiose un po' illogiche probabilmente combinate un po' di pasticci
ma quando c'è il tocco di un artista si è disposti a perdonare tutto
Punteggio da 31 a 60
creatività moderata di stampo pratico ed economico e utilitaristico adatto al matrimonio la vostra estrosità si esprime il limiti definiti e non spaventa troppo il partner
avete una mente attrezzata a risolvere i problemi tecnici e per fare soldi
nel complesso siete pronti per il futuro
punteggio da 10 a 30
scrupoli morali e bisogno di certezze frenano la vostra creatività così a volte sembrate passivi rigidi o subordinati alle convenzioni
magari è tutto un bluff per tener nascosta un'altra parte di voi che cova segretamente
lasciarsi andare alle fantasie è rilassante e possono venire idee meravigliose
1 quale di queste parole va più d'accordo con creatività ?
a) maturità ed esperienza
b) rischio e solitudine
c) Duttilità inventiva
d) sogno e arte
2 quale di questi personaggi ti piace di più
a) Thomas Mann
b)Julio Iglesias
c) Ronald Reagan
3 Di notte solo in una villa di campagna senti che qualcuno sta forzando la serratura come ti comporti ?
a) Grido disperato
b) Cerco un modo di spaventarlo pensando ai classici film dell'orrore
c) avverto la polizia e mi barrico in casa
d) gli spiego che sono povero e debole di cuore
4 Se ti accorgi che mezzo metro di neve sul tetto di una casa minaccia la tua auto in sosta cosa fai ?
a) metto un casco e cerco di spalarla via
b) chiamo l'amministratore e consulto il codice civile
c) faccio una foto ricordo
d) uso un altro sistema sicuro qui non previsto
5Ti propongono di collaborare alla stesura di un manualetto quale scegli ?
a) Come cavarsela sempre nelle situazioni più difficili
b) un prontuario del fai da te
c)il fascino sottile del sogno ad occhi aperti
d) non sono disposto a sacrificare il mio lavoro nemmeno per pochi giorni
6 Hai fatto qualcosa di veramente tuo e di originale ?
a) programmi per computer montaggi apparecchiature
b) mi succede spesso e con attività diverse
c) poesie racconti oppure canzoni
d) non ricordo forse una rara malattia infettiva
7 assistendo ad un film o leggendo un libro ha mai pensato che tu lo stesso lo avresti trattato diversamente?
a) preferisco stare a casa a vedere la televisione
b) E' solo la mia fantasia che corre libera
c) mi capita spesso soprattutto nella parte finale
d) solo dal punto di vista tecnico
8 Ti offriamo un viaggio ai Caraibi se superi una di queste prove quale scegli ?
a) risolvere i rebus di una settimana enigmistica
b) organizzare la regia di una serata mondana
c) vincere la caccia al tesoro
d) schedare correttamente in un paio di giorni tutti i libri di una biblioteca
9 una punizione a sorpresa se non riesci a superare queste prove quale scegli ?
a) avere una buona idea per la pubblicità di un nuovo prodotto
b) scrivere un articolo di informatica o disegnare un progetto
c) fare la controfigura di un telefilm tipo professione pericolo
d) rinuncio e chiedo pietà
10 prova a descrivere con poche significativa parole il carattere di chi ti sta vicino e chiedigli come trova la descrizione
a) abbastanza azzeccata e originale
b) abbastanza giusta ma da ragioniere
c) carina ma troppo fantasiosa
d) sballata
PUNTEGGIO
1) a) 4 b) 1 c) 12 d) 8
2) a) 8 b) 1 c) 4 d) 12
3) a) 1 b) 12 c) 4 d) 8
4) a) 4 b) 8 c) 1 d) 12
5) a) 12 b) 4 c) 8 d) 1
6) a) 4 b) 12 c) 8 d) 1
7) a) 1 b) 8 c) 12 d) 4
8) a) 4 b) 8 c) 12 d) 1
9) a) 8 b) 4 c) 12 d) 1
10) a) 12 b) 4 c) 8 d) 1
RISULTATI
Punteggio da 90 a 120
avete una creatività versatile estroversa esuberante sapete godere degli imprevisti come parte integrante della vostra vita idee e iniziative vi sgorgano in continuazione dalla testa e a volte vi conviene riprenderle per non strafare
il vostro motto è conformisti e normali si muore
per chi vi sta vicino è sempre un'avventura
punteggio da 61 a 90
un po' adolescente un po' poeta e sognatore di fronte ai problemi ti piace trovare soluzioni fantasiose un po' illogiche probabilmente combinate un po' di pasticci
ma quando c'è il tocco di un artista si è disposti a perdonare tutto
Punteggio da 31 a 60
creatività moderata di stampo pratico ed economico e utilitaristico adatto al matrimonio la vostra estrosità si esprime il limiti definiti e non spaventa troppo il partner
avete una mente attrezzata a risolvere i problemi tecnici e per fare soldi
nel complesso siete pronti per il futuro
punteggio da 10 a 30
scrupoli morali e bisogno di certezze frenano la vostra creatività così a volte sembrate passivi rigidi o subordinati alle convenzioni
magari è tutto un bluff per tener nascosta un'altra parte di voi che cova segretamente
lasciarsi andare alle fantasie è rilassante e possono venire idee meravigliose
sabato 18 luglio 2015
COSMETICI FAI DA TE - OLIO DOPOSOLE ANTIZANZARE NATURALE PER L'ESTATE
quando usiamo dei prodotti antizanzare a volte hanno un odore fastidioso ecco una soluzione semplice che profuma ed è naturale e fa bene alla pelle
100ml di olio vegetale di aloe vera
8 gocce di oli essenziali di citronella
9 gocce di oli essenziali di menta piperita
7 gocce di oli essenziali di lavanda
9 gocce di oli essenziali di geranio
unite tutti gli ingredienti in un contenitore se volete anche spray che diventa più semplice da utilizzare
100ml di olio vegetale di aloe vera
8 gocce di oli essenziali di citronella
9 gocce di oli essenziali di menta piperita
7 gocce di oli essenziali di lavanda
9 gocce di oli essenziali di geranio
unite tutti gli ingredienti in un contenitore se volete anche spray che diventa più semplice da utilizzare
venerdì 17 luglio 2015
COSMETICI FAI DA TE - OLIO PER IL CORPO COME FARLO ?
d'estate è bello preparare oli in confezioni spray
il medium potete sceglierlo tra
mandorla molto nutriente con un profumo delicato
avocado ha un profumo vegetale ma essendo molto grasso va usato solo su pelli molto secche
jojoba no ha profumo e ha la caratteristica di rigenerare e equilibrare la pelle
canapa antiossidante molto profumato di fieno
olio di calendula indicato per i bambini poiché è lenitivo antinfiammatorio e cura le bruciature
argan combatte i radicali liberi è ricco di grassi acidi si può utilizzare anche per i capelli preferibilmente da lasciare tutta la notte coperto con un foulard
iperico serve ad ammorbidire e rinfrescare antidepressivo e sedativo
RICETTA PER 100 ML DI OLIO PER IL CORPO
30 gocce di olio essenziale
100ml di olio vegetale
prendete l'olio vegetale scelto secondo le vostre esigenze e aggiungetevi 30 gocce di oli essenziali in una boccettina spray che potete anche riciclare
il medium potete sceglierlo tra
mandorla molto nutriente con un profumo delicato
avocado ha un profumo vegetale ma essendo molto grasso va usato solo su pelli molto secche
jojoba no ha profumo e ha la caratteristica di rigenerare e equilibrare la pelle
canapa antiossidante molto profumato di fieno
olio di calendula indicato per i bambini poiché è lenitivo antinfiammatorio e cura le bruciature
argan combatte i radicali liberi è ricco di grassi acidi si può utilizzare anche per i capelli preferibilmente da lasciare tutta la notte coperto con un foulard
iperico serve ad ammorbidire e rinfrescare antidepressivo e sedativo
RICETTA PER 100 ML DI OLIO PER IL CORPO
30 gocce di olio essenziale
100ml di olio vegetale
prendete l'olio vegetale scelto secondo le vostre esigenze e aggiungetevi 30 gocce di oli essenziali in una boccettina spray che potete anche riciclare
giovedì 16 luglio 2015
vivere in salute - la salsa di soia vizi e virtù
la salsa di soia deriva da un processo di produzione naturale
i fagioli di soia ammorbiditi e cotti si fanno fermentare in un ambiente umido con il koji un particolare fungo (specie Aspergillus oyzae)
per alcune salse è prevista l'aggiunta di cereali
dopo pochi giorni a una temperatura di 30° C la massa di soia viene addizionata con sale marino e acqua distribuita in recipienti di legno dove resta per 2-3 anni
trascorso il tempo la massa viene separata dal liquido che ha assorbito sapore e sostanze nutritive ed è la vera salsa di soia
che tipi di salsa esistono ?
il metodo di produzione più antico è stato sostituito con tecnologie rapide se la fermentazione tradizionale avviene con temperature ed enzimi controllati e si realizza in periodi di 6 -7 mesi la qualità del prodotto rimane elevata
E' invece scadente la salsa ottenuta con procedimenti rapidi che rendono necessario l'uso di solventi per allontanare tutti i residui di grassi dai semi di soia
in questo caso per rendere gradevole il gusto è indispensabile aggiungere aromi e insaporenti come i glutammati che sono visibili con un attento esame delle etichette
la salsa bio
non è stata ricavata da semi geneticamente modificati ma biologici
inoltre è priva di additivi e si produce con fermentazione naturale talvolta ancora condotta in legno pregiato
fra le numerose varietà di salsa di soia usate in Cina e in Giappone due sono diffuse nella gamma bio
ILTAMARI più denso dal gusto molto deciso totalmente privo di glutine
LO SHOYU ottenuto anche con il frumento quindi contenente glutine
un condimento simile alla salsa di soia ma compatto ricco di principi nutritivi ancora più saporito è il MISO ricavato dalla analoga fermentazione e l'aggiunta di un cereale solitamente orzo o riso
qual e' il suo valore nutritivo ?
Come tutti i prodotti fermentati la salsa di soia fornisce diversi micronutrienti fra cui le vitamine del gruppo B ed enzimi
In piccole quantità stimola l'appetito e la digestione
sotto forma di brodo diluita con molta acqua bollente l'antica medicina cinese la suggerisce in caso di inappetenza e indigestione
Inoltre ne raccomanda l'uso per favorire la diuresi e come rimedio contro l'irrequietezza da stress nervoso
la salsa di soia biologica a fermentazione naturale può entrare nella composizione di un menù equilibrato in sostituzione del sale e ai dadi
Il suo vantaggio rispetto a questi ultimi è il gusto completamente naturale che non deriva dall'impiego di additivi d'altra parte ha un discreto contenuto di glutammati sostanze insaporenti usate in forma artificiale dall'industria alimentare ma presenti anche naturalmente in diversi cibi proteici
In quantità eccessive possono avere controindicazioni
come usarla ?
la prima regola per goderne i benefici è usarla con moderazione in questo modo arricchisce il gusto naturale di cereali ortaggi legumi spezie e erbe aromatiche senza prevaricarli
Basta aggiungerne un cucchiaio a fine cottura per conferire un sapore di stufato alle ricette vegane
al posto dei dadi è un buon ingrediente per il brodo cruda la salsa di soia insaporisce i cereali integrali e ortag
gi da sola oppure mescolata con succo di limone e olio
un cucchiaio di salsa di soia equivale a due pizzichi di sale
i fagioli di soia ammorbiditi e cotti si fanno fermentare in un ambiente umido con il koji un particolare fungo (specie Aspergillus oyzae)
per alcune salse è prevista l'aggiunta di cereali
dopo pochi giorni a una temperatura di 30° C la massa di soia viene addizionata con sale marino e acqua distribuita in recipienti di legno dove resta per 2-3 anni
trascorso il tempo la massa viene separata dal liquido che ha assorbito sapore e sostanze nutritive ed è la vera salsa di soia
che tipi di salsa esistono ?
il metodo di produzione più antico è stato sostituito con tecnologie rapide se la fermentazione tradizionale avviene con temperature ed enzimi controllati e si realizza in periodi di 6 -7 mesi la qualità del prodotto rimane elevata
E' invece scadente la salsa ottenuta con procedimenti rapidi che rendono necessario l'uso di solventi per allontanare tutti i residui di grassi dai semi di soia
in questo caso per rendere gradevole il gusto è indispensabile aggiungere aromi e insaporenti come i glutammati che sono visibili con un attento esame delle etichette
la salsa bio
non è stata ricavata da semi geneticamente modificati ma biologici
inoltre è priva di additivi e si produce con fermentazione naturale talvolta ancora condotta in legno pregiato
fra le numerose varietà di salsa di soia usate in Cina e in Giappone due sono diffuse nella gamma bio
ILTAMARI più denso dal gusto molto deciso totalmente privo di glutine
LO SHOYU ottenuto anche con il frumento quindi contenente glutine
un condimento simile alla salsa di soia ma compatto ricco di principi nutritivi ancora più saporito è il MISO ricavato dalla analoga fermentazione e l'aggiunta di un cereale solitamente orzo o riso
qual e' il suo valore nutritivo ?
Come tutti i prodotti fermentati la salsa di soia fornisce diversi micronutrienti fra cui le vitamine del gruppo B ed enzimi
In piccole quantità stimola l'appetito e la digestione
sotto forma di brodo diluita con molta acqua bollente l'antica medicina cinese la suggerisce in caso di inappetenza e indigestione
Inoltre ne raccomanda l'uso per favorire la diuresi e come rimedio contro l'irrequietezza da stress nervoso
la salsa di soia biologica a fermentazione naturale può entrare nella composizione di un menù equilibrato in sostituzione del sale e ai dadi
Il suo vantaggio rispetto a questi ultimi è il gusto completamente naturale che non deriva dall'impiego di additivi d'altra parte ha un discreto contenuto di glutammati sostanze insaporenti usate in forma artificiale dall'industria alimentare ma presenti anche naturalmente in diversi cibi proteici
In quantità eccessive possono avere controindicazioni
come usarla ?
la prima regola per goderne i benefici è usarla con moderazione in questo modo arricchisce il gusto naturale di cereali ortaggi legumi spezie e erbe aromatiche senza prevaricarli
Basta aggiungerne un cucchiaio a fine cottura per conferire un sapore di stufato alle ricette vegane
al posto dei dadi è un buon ingrediente per il brodo cruda la salsa di soia insaporisce i cereali integrali e ortag
gi da sola oppure mescolata con succo di limone e olio
un cucchiaio di salsa di soia equivale a due pizzichi di sale
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