il latte di mandorla è una bevanda tradizionale italiana originariamente prodotta nei monasteri siciliani viene maggiormente utilizzato in Sicilia Calabria Puglia Basilicata e Campania
è il risultato dell'infusione delle mandorle tritate ha proprietà dissetanti di solito si gusta freddo d'estate
con il latte di mandorla si preparano granite il caffè in ghiaccio e altri dolci
è utile nelle diete dimagranti
non contiene lattosio ed è ricco di antiossidanti e di minerale come il potassio e i calcio ha un basso contenuto di colesterolo
ma soprattutto ha un sapore delizioso di frutta secca e grande quantità di vitamine per chi non può bere il latte vaccino è un 'ottima alternativa
il latte di mandorla inoltre è privo di glutine e può essere tranquillamente utilizzato come il latte vaccino
contiene vitamina E, A, D, proteine omega 6 zinco calcio ferro magnesio e potassio
La composizione chimica non ha nulla a che fare con il latte animale
valori nutrizionale
energia 51 Kcal
proteine 1 g
glucidi 6,6
lipidi 2,3 : acidi grassi saturi 0,6 - acidi monoinsaturi 1,3 g - acidi grassi polinsaturi 0,4 - colesterolo 0mg -acido linoleico 0,39 acido oleico 1,3 g
rapporto acidi grassi polinsaturi/saturi 0,7
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