le bietole vitaminiche fanno smaltire i grassi in eccesso

le bietole sono un ortaggio  prezioso per la salute  in quanto ricche di  proprietà salutari come quella  antianemica  o quella diuretica  vale proprio la pena perciò di conoscerle meglio  innanzitutto fanno parte  della stessa famiglia botanica della barbabietola  (chenopodiacee) con la quale condividono leggere sfumature  di sapore dolce  amiche delle diete ipocaloriche  cento grammi  contengono sono 19 calorie
contengono  saponine sostanze  fitochimiche  utili per smaltire i grassi in eccesso
nelle bietole troviamo carotenoidi  come luteina  betacarotene  che tra l'altro servono a mantenere sane  le mucose  grazie ad una forte azione  antiossidante
E poi un discreto  contenuto di vitamine  e di minerali  come fosforo  potassio manganese rame ferro  e calcio

in un etto di barbabietole troviamo 18 mg di vitamina C equivalente a  quasi un terzo del bisogno  quotidiano di questa sostanza  che si aggira intorno a i 60mg
ricordiamo che la vitamina C è necessaria per assimilare meglio il ferro  contenuto nei vegetali  e è quindi  fondamentale per che  segue una dieta vegetariana o  che tende all'anemia  inoltre nei mesi freddi  questa vitamina diventa  ancora più preziosa  perché capace di tenere attivo il sistema immunitario proteggendoci da tanti malanni di stagione
Le bietole sono consigliabili alle future mamme  per la ricchezza di vitamine del gruppo B
e dei folati sostanze che nono devono mancare nei primi mesi di gestazione

anche la radice del tarassaco è salutare

Il tarassaco è una delle erbe spontanee più conosciute e apprezzate eppure l'utilizzo  della sua radice fresca in cucina è ancora poco noto
un vero peccato perché è davvero un ottimo ingrediente oggetto del desiderio  anche degli chef più famosi  che lo apprezzano  per quel suo sapore  piacevolmente amaro  dalle note di miele e fiori  ma a parte questo  la radice del tarassaco è un alimento curativo  il suo decotto  è un tonico  utile al fegato   che riduce le infiammazioni dell'apparato intestinale e aiuta la digestione
inoltre serve anche a contrastare la pressione alta

bietola alleata della dieta

La bietola è un alimento  tonificante per  il suo contenuto di  acido folico  ferro e magnesio 
Le coste sono  ricche di acqua e di fibre  quindi saziano molto  e favoriscono la regolare  funzionalità intestinal

e  il tutto con  un basso apporto  calorico  lessate e condite semplicemente con olio e limone  sono  particolarmente adatte  nelle diete  dimagranti
si conservano bene  in frigo per parecchi giorni  e possono essere anche congelate dopo la cottura

l'alloro per digerire e rilassarsi

molti esperimenti scientifici hanno dimostrato che l'alloro ha proprietà digestive antisettiche e rilassanti  sulla muscolatura liscia dell'intestino
per questo oltre che l'aroma si associa bene ai legumi  una tisana  d'alloro con una fetta di limone  e un cucchiaio di miele  è utile a fine pasto  soprattutto per chi soffre di  meteorismo  e colon irritabile  mentre masticare  una foglia di alloro  profuma l'alito
Alcune foglie secche  poste nel sacchetto dei cereali  o dei legumi secchi  ne tengono lontani i parassiti
mentre per eliminare  dalla cucina odori  sgradevoli  si può far scaldare  in una padella un rametto di alloro  con una scorza di limone
Gli antichi greci pensavano che  l'alloro avesse  il potere di  trasmettere il dono della divinazione e di allontanare le malattie contagiose

depurarsi - ortica una miniera di minerali

l'ortica  ricca di ferro e magnesio è utile contro l'anemia  contiene calcio  e silicio per le ossa  è alcalinizzante  e depurativa  e può essere  l'ingrediente ideale per  un'economica e salutare disintossicazione primaverile  usata come contorno  o per realizzare  in casa una  saporita salsa verde  o come ripieno  di torte salate  al posto degli spinaci  è un tonico  contro la stanchezza e un aiuto per rinforzare unghie capelli in questa stagione di rinnovamento  cellulare

arance rosse : amiche per la vista, capillari e collagene

la presenza contemporanea nelle arance rosse di vitamina C antociani  luteina  e provitamina A contribuisce a rinforzare i capillari  sanguigni aumenta la sintesi di collagene  ed è utile per proteggere la retina  e il sistema nervoso  in generale nei soggetti ipertesi
Fanno parte delle arance rosse tre varietà Tarocco  Moro e Sanguinello prodotte nella Sicilia Orientale  grazie alla terra  fertile e al particolare microclima  caratterizzato da  forti escursioni climatiche  che si verificano ai piedi dell'Etna

ravanello: amico della pelle

ricco di potassio  e povero di sodio  il ravanello ha effetti diuretici stimola i succhi gastrici  e grazie al contenuto di zolfo  e vitamina C svolge una azione depurativa che migliora l'aspetto della pelle se viene mangiato per diversi giorni di seguito
si possono anche applicare delle fettine direttamente sul viso  per una veloce maschera  casalinga
il succo  ottenuto con la centrifuga   e dolcificato con il miele ha un effetto  sedativo sulla tosse
i ravanelli più piccoli  sono i migliori  per essere consumati crudi
anche le foglie leggermente scottate possono essere utilizzate in cucina  tra le varietà  oblunghe  ricordiamo  il rosso Candela di fuoco e il bianco Candela di ghiaccio