dieta tipo

UNA DIETA TIPO PER UNA PERSONA CHE SVOLGE UN LAVORO MEDIO COME LA MAGGIOPARTE DELLE PERSONE POTREBBE ESSERE COSI'

MATTINO
1 POMPELMO

1 CAFFE' CON LATTE SENZA ZUCCHERO

PRANZO
150G DI INSALATA MISTA
100G DI POLLO ARROSTO
5 G. DI OLIO
50G DI PANE
1 CAFFE' SENZA  ZUCCHERO

META' POMERIGGIO
1 MELA
OPPURE 1 YOGURT MAGRO

CENA
70G DI PASTA (CON OLIO, BASILICO OPPPURE PEPERONCINO O AGLIO)
100G DI FAGIOLINI LESSATI O BIETOLE
60 G. DI RICOTTA  O FORMAGGIO MAGRO


IL POLLO PUO' ESSERE SOSTITUITO DA TACCHINO
O 50 G DI PROSCIUTTO CRUDO O 100G DI PROSCIUTTO COTTO MAGRO
LE VERDURE POSSONO VARIARE

tabelle del peso ideale

 

CIASCUNO DI NOI HA UN PESO COSIDDETTO IDEALE TENENDO CONTO DEI PARAMETRI  SCIENTIFICI SI CALCOLA  QUAL'E' IL PESO CHE DOBBIAMO AVERE 

CERTO DIPENDE SEMPRE DA PERSONA A PERSONA INDICATIVAMENTE SI POSSONO CONTROLLARE QUESTE TABELLE



 

tabelle nutrizionali

l'alimentazione - il pesce quale scegliere

IL PESCE E' UN ALIMENTO FACILE DA DIGERIRE ED E' PROVATO CHE CURA MOLTE PATOLOGIE ,ANCHE SE CI SONO PESCI  CONSIDERATI GRASSI,  QUESTI GRASSI NON SATURI POSSONO CURARE MALATTIE CADIOVASCOLARI, NON SONO I GRASSI DELLA CARNE IN ALCUNI FARMACI PER CURARE LA IPERCOLESTEROLEMIA VI SONO ACIDI GRASSI DI ALCUNI PESCI, SOPRATTUTTO QUELLI CONTENUTI NELLE SARDE, SGOMBRI  TONNO E ARINGHE
IL PESCE HA UN APPORTO DI PROTEINE NOBILI  SENZA COLESTEROLO E GRASSI SATURI SOPRATTUTTO IL PESCE AZZURRO
IL PESCE PUO' PREVENIRE INFARTI, TROMBOSI , CONTROLLARE IL COLESTEROLO, CONTROLLARE PROCESSI INFIAMMATORI E ED E' RICCO DI OMEGA 3 CHE RIGENERA I TESSUTI 
IL PESCE E ' ANCHE RICCO DI CALCIO QUINDI RINFORZA LE UNGHIE I DENTI E IL MUSCOLO CARDIACO
DOBBIAMO CONSIDERARLO UN AMICO PREZIOSO SE VOGLIAMO IMPARARE A NUTRIRCI IN MODO SANO E DEVE ESSERE MOLTO PRESENTE NELLA NOSTRA DIETA

ACCIUGHE 
SONO PESCI AZZURRI  SI DIGERISCONO FACILMENTE HANNO UN BUON APPORTO PROTEICO E BASSO APPORTO DI GRASSI SCONSIGLIATI SOLO IN CASO DI IPERURICEMIA PER LA PRESENZA DI PURINE
SOTT'OLIO SOTTO SALE E IN PASTA SONO SCONSIGLIATE PER CHI SOFFRE DI IPERTENSIONE PER L'ELEVATO APPORTO DI SODIO HA LE STESSE CARATTERISTICHE DELL'AGUGLIA

ANGUILLA
E' RICCO DI GRASSI  NON E' FACILMENTE DIGERIBILE NON E' CONSIGLIATA PER UNA DIETA DIMAGRANTE

ARAGOSTA
E' UN CROSTACEO  NON E' FACILMENTE DIGERIBILE  HA POCHE CALORIE E GRASSI QUINDI IDEALE PER UNA DIETA DIMAGRANTE MOLTO GUSTOSA E QUINDI SODDISFA ANCHE IL PALATO

ARINGA
E' UN PESCE AZZURRO 
DATO CHE IN ITALIA NON VIENE CONSUMATA FRESCA E' MEGLIO LIMITARNE IL CONSUMO PER LA CONSERVAZIONE SOTTO SALE DA EVITARE PER CHI NON PUO' ASSUMERE SODIO


CALAMARO
E' UN MOLLUSCO  RICCO DI CALCIO E CON ASSENZA DI SODIO  E' IPOCALORICO  E CON POCHI GRASSI NON TANTO DIGERIBILE

CARPA
PESCE D'ACQUA DOLCE E' UN PESCE CHE STANDO SUL FONDO HA BISOGNO DI STARE IN ACQUA PULITA PER ALMENO UN GIORNO PERCHE' DIMINUISCE IL SAPORE DI FANGO ANCHE SE SCOMPARE USANDO CONDIMENTI

CERNIA
CARNE PREGIATA SENZA PARTICOLARI CONTROINDICAZIONI FACILMENTE DIGERIBILE

COZZE
LE COZZE SONO RICCHE DI SODIO POCO DIGERIBILI  E POSSONO PROVOCARE ALLERGIE
LE COZZE HANNO PARECCHI GERMI SONO CONSIDERATE LE SPAZZINE DEL MARE POSSO CAUSARE SALMONELLOSI SE NON COTTE
PERO' HANNNO POCHE CALORIE E GRASSI

DENTICE
HA POCHE CALORIE  POCHI GRASSSI NON HA CONTROINDICAZIONI E' DIGERIBILE

GAMBERO 
E' UN CRESTACEO  HA LE STESSE CARATTERISTICHE DELL'ARAGOSTA E DEL GRANCHIO

LATTERINI
SONO RICCHI DI CALCIO  COSTANO TANTO  E NON SI CONSERVANO FACILMENTE
EVITATE DI MANGIARLI FRITTI

LUCCIO
PESCE DI ACQUA DOLCE HA POCHE CALORIE E GRASSI LA COTTURA IDEALE E A VAPORE CON OLIO E LIMONE

MERLUZZO
SI DIGERISCE FACILMENTE ED E ' INDICATO PER TUTTE LE DIETE

ORATA
E' INDICATA PER TUTTE LE DIETE HA UNA CARNE GUSTOSA

OSTRICHE
FRUTTI DI MARE RICCHE DI FERRO VANNO BENE PER OBESITA'  E ANEMIA  DA CONSUMARSI COTTE

PALOMBO
PESCE GUSTOSO E IDEALE PER TUTTE LE DIETE

CODA DI ROSPO-RANA PESCATRICE
LA CARNE E' SAPORITA E DIGERIBILE CONSIGLIABILE IN TUTTE I TIPI DI DIETE

PESCE PERSICO 
PESCE DI ACQUA DOLCE HA QUALITA' STRAORDINARIE HA SOLO GRASSI INSATURI QUINDI CONSIGLIATO PER CHE SOFFRE DI COLESTEROLO ALTO, PER CHI HA MALATTIE CARDIOVASCOLARI  GOTTA
ALLEATO PREZIOSO PER CHI VUOLE DIMAGRIRE NON FATE L'ERRORE DI FRIGGERLO PERCHE' PERDIAMO TUTTE LE SUE QUALITA'

PESCE SPADA
IDEALE PER TUTTE LE DIETE OTTIMA CARNE

POLPO
MOLLUSCO  CON POCHE CALORIE POCHI GRASSI ALTO CONTENUTO DI CALCIO E NON CONTIENE SODIO

RAZZA
IDEALE PER TUTTE LE DIETE

ROMBO
NESSUNA CONTROINDICAZIONE

SALMONE
IL SALMONE FRESCO E' PREFERIBILE PERCHE' QUELLO AFFUMICATO E IN SALAMOIA CONTIENE MOLTO SODIO E PIU' CALORIE

SARDE
PESCE AZZURRO OTTIME PER TUTTE LE DIETE HANNO UN ALTO CONTENUTO DI CALCIO

SEPPIE
HANNO LE CARATTERISTICHE DEGLI ALTRI MOLLUSCHI

SGOMBRO
PESCE AZZURRO HA LE CARATTERISTICHE DEGLI ALTRI PESCI AZZURRI

SOGLIOLA
LA SOGLIOLA COME IL MERLUZZO HA LA CARNE DIGERIBILE HA POCHE CALORIE E GRASSISONO UTILIZZATI PER I BAMBINI ANZIZANI E CONVALESCENTI

SPIGOLA
CON LA SPIGOLA POSSIAMO SFRUTTARE TUTTA LA NOSTRA FANTASIA NELLE RICETTE IDEALE PER TUTTE LE DIETE

TINCA
PESCE DI ACQUA DOLCE DAL SAPORE DELICATO ADATTO AI BAMBINI

TONNO
COSA POSSIAMO DIRE ? E' IL PESCE PER ECCELLENZA RICCO DI PROTEINE ANCHE SE MENO DIGERIBILE DI ALTRI PESCI NON HA CONTROINDICAZIONI

TRIGLIA
E' UN PESCE PREGIATO SENZA CONTROINDICAZIONI

TROTA
PESCE DI ACQUA DOLCE ACQUISTANDO QUELLE NON SALMONATE (ROSATE) SIAMO SICURI DI ACUQISTARE UN PESCE RICCO DI GRASSI POLINSATURI MA TUTTI E DUE I TIPI VANNO BENE PER TUTTE LE DIETE

VONGOLE
SONO UTILI NELLE DIETE DIMAGRANTI  PERO' IN ALCUNI CASI POSSONO PORTARE ALLERGIE CUCINATELE SEMPRE PER EVITARE SALMONELLOSI

l'alimentazione - la carne quale scegliere

DEL PRIMO GRUPPO FANNO PARTE OGNI TIPO DI CARNE PESCI E LE UOVA QUESTI ALIMENTI FORNISCO P4ROTEINE, FERRO, VITAMINA  PP, LE VITAMINE B, LA VITAMINA B12 CHE SI TROVA SOLAMENTE NEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE.

LA CARNE
 LA CARNE E' IMPORTANTE NELLA NOSTRA ALIMENTAZIONE PERCHE' CI FORNISCE LE PROTEINE NECESSARIE ANCHE SE TANTE VOLTE E' MEGLIO ALTERNARLE CON QUELLE DEI LEGUMI, UOVA, LATTE E DEL PESCE

AGNELLO
L'AGNELLO E' RICCA DI PROTEINE MA HA UN BASSO APPORTO CALORICO E DI COLESTEROLO EDE E' BEN TOLLERATA DA TUTTI FACILMENTE DIGERIBILE
MENTRE LA CARNE DI PECORA ADULTA E' CONTROINDICATA PER CHI SOFFR3E DI ECCESSO DI COLESTEROSO E OBESITA'
L'AGNELLO HA LE STESSE CARATTERISTICHE DEL CAPRETTO

BOVINO
LA CARNE BOVINA PUO' ESSERE SIA MAGRA CHE GRASSA . SONO DA PREFERIRE LE PARTI PIU MAGRE  ANCHE SE QUELLE PIU' GRASSE NATURALMENTE SONO PIU' GUSTOSE MA CONTENGONO GRASSI SATURI SONO DA EVITARE PER CHI SOFFRE DI OBESITA' E COLESTEROLO ALTO
LA CARNE BOVINA HA PIU' PROTEINE DELLE CARNI MAGRE
IL VITELLO MAGRO HA MINOR APPORTO DI GRASSI.

CAVALLO
LA CANE DI CAVALLO A DIFFERNEZA DI QUELLA DI BOVINO HA PIU' PROTEINE E MENO COLESTEROLO
E' ADATTA IN CASO DI ANEMIA E DOVE CI SIA BISOGNO DI TANTE PROTEINE
PER IL RESTO E SIMILE ALLA CARNE BOVINA

CONIGLIO
LA CARNE DI CONIGLIO UNELEVATO CONTENUTO PROTEICO E POCHE CALORIE ED E' CONSIGLIATO NELLE DIETE IPOCALORICHE HA TUTTE LE CRATTERISTICHE DELLE ALTRE CARNI BIANCHE

COTECHINO E ZAMPONE
SONO INSACCATI DI MAIALE ESTREMAMENTE RICCHI DI GRASSI COLESTEROLO E CALORIE. PUO' CAUSARE IPERTENSIONE OBESITA' E ARTERIOSCLEROSI QUINDI PER TUTTE WUESTE CONTROINDICAZIONI NON VA ELEIMINATO MA CONSUMATO RARAMENTE

FAGIANO
LA CARNE HA UN MEDIO CONTENUTO DI GRASSI E COLESTEROLO MA UN'ELEVATA
QUANTITA' DI PROTEINE E CONTROINDICATO NELLE MALATTIE QUALI LA GOTTA, NEFRITI, IPERTIROIDISMO, E PER CHI HA PROBLEMI GASTROINTESTINALI
HA UN ALTO CONTENUTO DI FERRO.
E SE CUCINATO CON POCHI GRASSI PUO' ESSERE INTRODOTTO IN UNA DIETA IPOCALORICA

FARAONA
LA CARNE DI FARAONA POSSIAMO INCLUDERLA NELLA NOSTRA DIET  PERHCE' HA UNO SCARSO APPORTO DI GRASSI CHIARAMENTE EVITANDO CONDIMENTI GRASSI 

GALLINA
A DIFFERENZA DEL POLLO LA GALLINA HA UNA CONTENUTO DI FRASSI ELEVATO ED UNA ELEVATO VALORE ENERGETICO
ATTENZIONE SE SI PREPARA IL BRODO VA SGRASSATO COMPLETAMENTE.
E' SCONSIGLIATA PER CHI E ' AFFETO DA GOTTA E SOFFRE DI IPERTENSIONE

LUMACA
LA CARNE DI LUMACA POCO USATA NELLA CUCINA DI TUTTI I GIORNI HA UNA DISCRETA QUANTITA' DI PROTEINE , BASSO CONTENUTO CALORIO E NON HA COLESTEROLO NON MALE NELLE DIETE MA SENZA CONDIMENTI CALORICI

MAIALE
LA CARNE DI MAIALE E' POVERA DI SODIO,  RICCA DI FERRO, SE PROPRIO DOBBIAMO INCLUDERLA NELLA NOSTRA DIETA DOBBIANMO PREFERIRE LE PARTI PIU' MAGRE

SALUMI
I SALUMI DI MAIALE SON VARI :
LA MORTADELLA HA UNO APPORTO DI GRASSI E CALORIE ALTO ANCHE SE L'APPORTO DI COLESTEROLO E' MEDIO -BASSO
IL PROSCIUTTO COTTO E' L'INSACCATO DA PREFERIRE NELLE DIETE IPOCALORICHE, SENZA LE PARTI GRASSE, ED E' UTILE NELLE PATOLOGIE DI DEFICIT PROTEICO E ALIMENTARE E' INVECE DA EVITARE PER CHI SOFFRE DI IPERTENSIONE PER IL SUO ALTO CONTENUTO DI SODIO
IL PROSCIUTTO CRUDO ANCH'ESSO PRIVO DI PARTI GRASSE E' CONSIGLIABILE PER IL SUO APPORTO DI PROTEINE E BASSO CONTENUTO DI GRASSO ATTENZIONE ALL'ALTO CONTENUTO DI SODIO  PER TUTTE LE PATOLOGIE  DOVE NON SIA SCONSIGLIATO IL SODIO
SALAME E SALSICCIA SONO SCONSIGLIATI NELLE DIETE IPOCALORICHE  PER IPERTENSIONE OBESITA' ARTERIOSCLEROSI  NELLE PATOLOGIE  CARDIOVASCOLARI RENALI, NELLE GASTRITI

OCA
LA CARNE DELL'OCA  E' CALORICA IPERLIPIDICA, MA SOPRATTUTTO E SCARSAMENTE DIGERIBILE  E' SCONSIGLIATA E DEVE ESSERE CONSUMATA RARAMENTE

PICCIONE
LA SUA CARNE E' DIGERIBILE HA UN ELEVATO APPORTO DI PROTEINE ED UN CONTENUTO DI GRASSI MEDIO-BASSO
E' CONSIGLIATO NELLA CURA DI OBESITA'  ENELLE ANEMIE PER L'ELEVATO CONTENUTO DI FERRO HA LE STESSE CARATTERISTICHE DELLA QUAGLIA

POLLO
LA PARTE MENO CALORICA E GRASSA E' IL PETTO QUINDI NOSTRA AMICA NELLA DIETA
INVECE LE COSCE HANNO UN APPORTO CALORICO E DI GRASSI SUPERIORE MA ELIMINANDO LA PELLE SONO NETTAMENTE PIU' MAGRE
HA ANCHE UN ELEVATO  CONTENUTO DI FERRO UTILE PER HI SOFFRE DI ANEMIA
OTTIMO ALIMENTO PER DIMAGRIRE

RANA
LA CARNE DI RANA NON HA CONTROINDICAZIONE E UN RISDOTTO APPORTO DI CALORIE GRASSI E COLESTEROLO

TACCHINO
LOS TESSO CHE PER IL POLLO BISOGNA DISTINGUERE IL PETTO  CHE ' HA POCHE CALORIE E GRASSI DELLE COSCE BISOGNA ELIMINARE LA PELLE  OTTIMA CARNE PER LA NOSTRA DIETA
E' FACILMENTE DIGERIBILE ED E' DA EVITARE SOOLO NEL CASO IN CUI  VI SIANO PATOLOGIE DOVE SI SCONSIGLIANO  LE PROTEINE DELLA CARNE

WURSTEL
SONO INSACCAI DI MAIALE HANNO LE STESSE CONTROINDICAZIONI DEGI ALTRI INSACCATI MA UN CONTENUTO DI GRASSI E CALORIE INFERIORE

saper mangiare bene

ESISTONO TANTISSIME DIETE ALCUNE ADDIRITTURA ASSICURANO RISULTATI MIRACOLOSI CON UNA PERDITA DI NUMEROSI CHILI IN POCHE SETTIMANE A PARTE CHE CIO' E DANNOSO PER IL NOSTRO CORPO E POI E' VERAMENTE DIFFICILE SEGUIRE DIETE DA FAME.
DIMAGRIRE VA BENE SE IL GRASSO E' ECCESSIVO PERCHE' GRASSO NON E' SANO MA LA DIETA NON DOVREBBE ESSERE UNA PUNIZIONE MA PIANO PIANO BISOGNA IMPARARE A MANGIARE SANO  E NON PER QUESTO SENZA GUSTO ALTRIMENTI SI RICADE NELLE CATTIVE ABITUDINI
QUINDI NIENTE PILLOLE , NIENTE DIETE DA FAME O GINNASTICA MASSACRANTE
IL SEGRETO DI DIMAGRIRE E SOPRATTUTTO RIMANERE IN FORMA E' IMPARARE A SEGUIRE UN' ALIMENTAZIONE EQUILIBRATA NON ELIMINANDO QUELLO CHE E' INDISPENSABILE PER IL NOSTRO CORPO
A MENO CHE NON CI SIA BISOGNO DI UN MEDICO PERCHE' L'OBESITA' E' UNA VERA E PROPRIA MALATTIA E QUI ALLORA BISOGNA ANDARE CAUTI
QUINDI PER CHI NON HA GRAVISSIMI PROBLEMI DI PESO, MA MAGARI QUALCHE CHILETTO IN PIU' E' CONSIGLIABILE  UTILIZZARE NELLE NOSTRE RICETTE ALIMENTI A BASSO CONTENUTO CALORICO  E SOPRATTUTTO RIDURRE O ELIMINARE I GRASSI SATURI
PER  POTER SEGUIRE UNA DIETA DEVE ESSERE VARIA E NON CONTENERE CIBI CHE NON CI PIACCIONO NEL LIMITE DEL POSSIBILE
ESISTON VARI GRUPPI NUTRIZIONALI  PER INIZIARE A MANGIARE SANO BISOGNA CONOSCERE GLI ALIMENTI PER POTER SCEGLIERE QUELLI PIU' SANI ED LIMITARE QUELLI PIU' DANNOSI ANCHE SENZA ELIMINARE DEL TUTTO I CIBI CHE CI APPAGANO CHE DI SOLITO SONO I PIU CALORICI PURTROPPO

l'importanza dei legumi - fonti proteiche della dietetica ayuvedica

L'ayurveda promuova da millenni una dieta vegetariana  nella quale l'apporto proteico  viene garantito  sia dall'uso  del latte vaccino sia dal consumo  quotidiano delle leguminose
Nella tradizione indiana molto spesso  i piatti di lumi di solito chiamati dhal come gli stufati  e le creme vengono cucinati oppure serviti insieme  a verdure fresche  una consuetudine  che  oltre  ad arricchire di sapore le pietanze ne completa il patrimonio nutrizionale
Chi non è abituato frequentemente ai legumi può iniziare con  le piccole lenticchie indiane  poi passare a legumi più grandi  come fagioli e ceci
Inoltre per rendere questi alimenti più facilmente digeribili  tenerli a bagno una notte
Quindi vanno lessati  in abbondante acqua insieme a spezie  ed erbe aromatiche  salandoli  solo alla fine
Infine  non sono da dimenticare gli aromi  quelli che aumentano  la digeribilità dei legumi  sono pepe lungo  il pepe nero  i semi di cumino e il fieno greco  e l'alloro

Le unid sono lenticchie tipiche del sub continente indiano  che si  caratterizzano  per le dimensioni minute  e il colore chiaro
Come tutti i legumi  sono  alimenti nutrienti grazie al contenuto di amidi  e di proteine  facilmente  assimilabili
Tradizionalmente vengono ridotte  in purè  e servite insieme a riso  basmati  leggermente speziato 
se non le trovate le più simili sono le lenticchie rosse decorticate

possiamo rallentare la vecchiaia mangiando meglio

gli alimenti che rallentano l'invecchiamento  sono quelli contenenti la vitamina E  (germe di grano, oli  vegetali , piselli, segale, broccoli ) la vitamina C (limoni arance pompelmi e kiwi) e i betacarotene o vitamina A (carote, albicocche  zucca, latte e uova) 
si aggiungono anche oligoelementi  come il selenio  o il cromo e le sostanze  fenoliche  come quelle contenute nell'olio extravergine  infine i polifenoli (presenti nel vino)
ovviamente a questo bisogna aggiungere
non aumentare il peso che si aveva prima di arrivare ai 40 anni
non cedere alle lusinghe di diete miracolose e mangiare ogni giorno di tutto un pochino
alcuni grassi presenti nei pesci azzurri (sgombri  alici sarde e aguglie) hanno effetti anti invecchiamento
alcuni legumi (fave piselli soia e fagioli) hanno la capacità di ridurre il colesterolo nel sangue

quanto ci vuole per smaltire quello che mangi ?

ecco che cosa succede per i più comuni fuori pasto
questo vale per un uomo di 65 kg
per una donna di 55 kg  a parità di calorie  introdotte  la durata degli esercizi dovrà essere circa il 20% in più per determinare lo stesso dispendio calorico
                               

che cos'è il metabolismo basale ?

sentiamo sempre più spesso parlare di metabolismo basale  che cos'è ?
è la condizione  che corrisponde al minimo consumo  di calorie per gli organismi viventi
questa condizione la si determina a digiuno  in assoluto di riposo  e a temperatura di 20°
il valore oscilla per ognuno di noi tra le 1700 e 2000 calorie al girono  ma può arrivare anche al doppio
nella donna è inferiore, diminuisce con l'età, cresce se si fanno lavori pensanti, cresce se si consumano più grassi, cresce se si è a basse temperature, cresce con il consumo di alcuni alimenti
il dispendio energetico va aggiunto a quello del metabolismo basale che ciascuno  di noi ha

dimagriamo se ci nutriamo bene

i cibi portano nutrienti al nostro organismo 
si distinguono i nutrienti in energici plastici e protettivi o regolatori

i nutrienti  energetici sono i carboidrati 4 calorie per 1 grammo  e i grassi 9 calorie per 1 grammo
in nutrienti plastici sono  proteine acqua alcuni minerali calcio ferro fosforo
i nutrienti regolatori sono le vitamine e particolari minerali questi nutrienti fanno da scudo contro le cosiddette malattie  da carenza nutrizionale  in quando assumono  una funzione chiave  nelle strutture e nei meccanismi  di regolazione dei processi vitali
l'utilizzazione dei nutrienti avviene nelle varie cellule corporee
questa operazione non è totale, infatti esistono  sostanze che le nostre cellule non sanno  elaborare perché non posseggono  gli strumenti (enzimi)  necessari  per compiere l'operazione
queste sostanze devono essere introdotte già  preformate con gli alimenti
acquistano pertanto il carattere di essenzialità   noi non sappiano produrle né trasformarle ma per funzionare ne ha bisogno
elaborare una dieta  non è certo un lavoro facile  perché nello scegliere gli alimenti  che ne fanno parte bisogna  includere questi nutrienti essenziali

perchè gli antiossidanti ?

 una dieta ricca di antiossidanti  può ridurre il  rischio di  malattie cardiache  secondo un recente studio  che ha esaminato  l'assunzione di antiossidanti  nella dieta può prevenire  insufficienze cardiache
quindi  meglio consumare sempre frutta e verdura in quanto ricchi di antiossidanti  e in particolare i mirtilli le noci le barbabietole  le cipolle gli spinaci  broccoli prugne cioccolato fondente bacche di sambuco  e succo di melograno

acqua minerale quale scegliere?

la classificazione delle acque minerale avviene in base al "residuo fisso a 180°  che rappresenta la quantità di grammi di sali sciolti in acqua ottenuta dopo l'evaporazione avvenuta a 180° 
più basso è il residuo più l'acqua è leggera

le acque si distinguono in

 minimamente mineralizzate  con un residuo  fisso inferiore a 50 mg/l
sono acque povere di minerali che favoriscono  la diuresi e facilitano l'eliminazione di  piccoli calcoli renali  sono indicate nelle diete iposodiche

oligominerali  con residuo fisso  tra 50 e 500 mg/l ridotto contenuto di sali  minerali  le rende ottime acque da tavola  adatte al consumo quotidiano  sono indicate per le diete iposodiche  perché hanno azione diuretica

mediominerali con residuo fisso tra 500g e 1550 mg/l  sono indicate per le persone con carenze di minerali  grazie al contenuto di bicarbonato per chi ha difficoltà  digestive

ricche di sali minerali  con residuo fisso  superiore a 1500 mg/l  sono molto ricche di  sali minerali  e generalmente utilizzate a scopo curativo 
è opportuno  che il loro consumo avvenga su consiglio del medico

un'altra classificazione  si basa sul contenuto di  un determinato minerale

acque bicarbonate  - bicarbonato maggiore di 600 mg/l
comprendono anche le acque caratterizzate  da una presenza di bicarbonato rispetto ad altre sostanze
hanno un'azione diuretica  e spasmolitica e vengono utilizzate  nei disturbi a livello epatobiliare  e nelle cisti croniche

acque solfate - solfati maggiori di 200mg/l
hanno un leggero effetto lassativo  un'azione rilassante a livello della muscolatura  biliare e equilibrante del livello epatico

acque clorurate -prevalenza di cloro e sodio
favoriscono un buon funzionamento a livello intestinale perché hanno una composizione simile a quella dei liquidi organici

acque magnesiache - magnesio maggiore di 50 mg/l
hanno un'azione lassativa e vasodilatativa

acque calciche - calcio maggiore di 150 mg/l
hanno effetto benefico a livello  dell'apparato digerente e sono utilizzate  a scopo preventivo  sia nei confronti  dell'ipertensione  che dell'osteoporosi

acque fluorate - fluoro  maggiore di 1 mg/l 
sono utili per il trattamento  preventivo dell'osteoporosi  e della carie

acque ferruginose - ferro maggiore di 1 mg/l
possono essere utili  nel caso di carenza di ferro  insieme a una alimentazione adeguata

acque sodiche - sodio maggiore di  200 mg/l 
favoriscono  l'eccitabilità neuro-muscolare  e sono da evitare in caso di ipertensione

come conservarla
sono preferibili le bottiglie di vetro
devono essere riposte in un luogo fresco  al riparo dalla luce e fonti di calore  se rimane acqua nella bottiglia  questa deve essere chiusa  adeguatamente  per preservare le caratteristiche chimiche
bisogna posse attenzione  alla data di scadenza  scritta sulle bottiglie  e fissate generalmente ad un anno  e mezzo o due dalla data di imbottigliamento

come usarla
è consigliato bere  ogni giorno  in quantità mai inferiore ad un litro  e preferibilmente a temperatura ambiente
si può ebre durante i pasti ma senza eccedere  al fine di non diluire troppo  i succhi gastrici  che sono fondamentali  per un efficace  processo digestivo

vantaggi
l'acqua è indispensabile per la vita e la salute e presiede a molte funzioni  nel nostro organismo controlla la temperatura corporea  lubrifica i tessuti dei polmoni  degli occhi e della pelle facilità i processi digestivi  di trasporto e assorbimento delle sostanze nutritive  favorisce la diuresi  e quindi l'eliminazione  dei liquidi e delle sostanze di scarto

 

meno grassi saturi

se si esagera fanno male  ma una dieta che li trascura può privare l'organismo  di importanti sostanze nutritive 
i grassi dovrebbero rappresentare il 30 %  delle calorie  totali giornaliere 
questo significa che una domma adulta e di corporatura normale che segue una dieta da 1800 2000 calorie al giorno  almeno 560 -600 dovranno essere fornite da grassi  pari a circa 50 g
ma come sono fatti  i grassi sono costituiti da unità  più piccole dette acidi grassi che si suddividono in tre gruppi
saturi polinsaturi  e monoinsaturi
 i grassi saturi e quelli monoinsaturi vengono prodotti dall'organismo
nella dieta giornaliera  il 10 % dei condimenti deve essere rappresentato da grassi saturi (burro) il 10 % dai monoinsaturi (olio di oliva
e il 5% di polinsaturi (come olio di mais)

i grassi polinsaturi

si suddividono in due gruppi la famiglia degli omega 6 rappresentata soprattutto dall' acido linoleico  contenuto  negli oli di semi e degli omega 3 che si trovano nell'olio di soia  di mais nelle noci  e nel pesce  (sarde aringhe sgombri salmone
gli omega 3 entrano nella struttura del cervello  e nella retina dell'occhio  prevengono le malattie  cardiache  la psoriasi  e l'artrite
ne occorrono  0.5- 0.6 g al giorno; quantità contenuta  in due cucchiai di olio di soia  o in un etto di pesce 
gli omega 6 invece sono utili per la produzione di sostanze  che partecipano al metabolismo  dei carboidrati e dei grassi
una carenza di questi acidi grassi  provoca dermatiti e un aumento del rischio di trombosi  e malattie infiammatorie
la dose raccomandata e di 2,5 - 3 g al giorno  pari a due cucchiai di olio di girasole
oltre ai grassi da condimento ci sono poi quelli nascosti  che sono cioè contenuti negli alimenti anche se non sono visibili  controlla sull'etichetta  cerca di evitar i grassi vegetali idrogenati  che contengono grassi saturi dannosi per la salute

che cosa sono le calorie ?

le calorie sono un'unità di misura dell'energia che formiamo nell'organismo  attraverso il cibo e che consumiamo per vivere  e fare attività fisica
una chilocaloria  (Kcal  ma il prefisso chilo  in genere si elimina)  rappresenta  la quantità di calore  che serve per innalzare la temperatura di 1 chilo di acqua distillata  da 14,5 a 15,5 gradi
 nelle tabelle  nutrizionali  sono indicati  anche i chilojoule (kj ) si tratta di unità di misura  imposta da una direttivo comunitaria
i grassi forniscono 9 calore per grammo
i carboidrati  forniscono  4 calorie per grammo
anche le proteine  danno 4 calorie
l'acqua le vitamine i minerali il colesterolo non danno nessuna caloria
gli alimenti  che sono particolarmente ricchi di acqua  e fibre per esempio  verdure e ortaggi sono meno energetici

così perdi peso e non fai dei sacrifici

servi le verdure  in piatti grandi  e i primi e i secondi in piati da dessert così ingannerai l'occhi  e la fame e risparmierai calorie

mangi quando sei nervosa tieni a portata di mano una mela

snack e gelati sembrano  fatti apposta per essere mangiati  davanti alla televisione  non riesci a trattenerti ?  spegnila e telefona ad una amica

mentre lavori  divori caramelle in continuazione ? tieni una bottiglietta d'acqua sulla scrivania e sorseggiala spesso

se nel tragitto che fai ogni giorno passi davanti ad una pasticceria cambia strada

brucia anche in ufficio
seduta gambe  a squadra conta fino a  20 e abbassale  se lo fai ogni ora avrai bruciato  80 calorie

la prima colazione è sacra - la tabella di marcia giornaliera

le scuse sono sempre le stesse la mancanza di tempo  ti fa saltare l'appuntamento con la prima colazione
ma così a metà  mattina lo stomaco  brontola  e sei acile preda della macchinetta delle merendine
il primo pasto della giornata  ti dà energia per affrontare gli impegni quotidiani sono le prime calorie  che gli fornisci  queste s' che vengono bruciate subito
il miglio r modo per dare il buongiorno  al metabolismo e mantenere la linea
latte parzialmente scremato  con cereali e un paio di fette di pane con marmellata
se invece salti il pranzo fai un grave errore, arrivi all'ora di cena affamata  e non controlli ciò che mangi  tutte calorie che non riuscirai a smaltire prima di andare a letto
sbagliato  anche eliminare gli spuntini
mantengono costante il livello di zuccheri  e quindi  tengono  sotto controllo lo stimolo della fame uno yogurt magro un frutto  son l'ideale  ecco la tua tabella di macia  giornaliera
piccoli pasti al giorno 250 calorie  per  colazione, 500,550 per il pranzo, 90 per gli spuntini  e il resto per la cena fino a raggiungere 1700 -1800 calorie

più grinta con lo zafferano

se sei  un tipo insicuro, quando hai un esame  una prova difficile è normale avvertire un po' di paura ma bisogna  tenerla sotto controllo  perché altrimenti finisci per  sentirti sempre messa alla prova, per temere i giudizi degli altri  e ogni azione anche bella, rischia di trasformarsi in un boomerang per la tua autostima
basta! acquista fiducia  tira fuori le unghie

in cucina lo zafferano è un vero toccasana perché secondo la medicina cinese  spazza via i pensieri ossessivi  e stimola la circolazione  del sangue  poi non rinunciare al riso integrale  le sue vitamine del gruppo B aiutano il sistema nervoso  e favoriscono la conversione degli zuccheri in energia, o a una grattugiata di zenzero  (ha un'azione calmante e aiuta la digestione) non rinunciare neanche al pesce che alle carni magre che favoriscono il benessere  del sistema nervoso
fai così per controllare il tuo animo ansioso devi affrontare la vita con semplicità mangia cibi facili da preparare  e leggeri  e stai alla larga da alcol e bevande gassate, per non aggiungere  alta tua inquietudine anche una digestione difficile. concentrati sulla trasformazione del cibo in energia visualizzalo nella tua bocca seguilo verso lo stomaco  osservalo entrare nel sangue

PICCOLI RISPARMI DI CALORIE AIUTANO LA DIETA SOSTUIRE.......

un piatto di risotto è' più calorico  degli spaghetti al pomodoro risotto 430  spaghetti 380 la colpa è del burro

un panino integrale 50g dà 124 calorie e sazia più dei grissini (215,5 calorie per 50g) e dei cracker (214 calorie per 50g)

se avete un buco nello stomaco a metà mattina tre biscotti al cioccolato forniscono 130 calorie un toast 220

per un pranzo light  sostituisci la caprese (405 calorie) con una bistecca  ai ferri (300 calorie)

senti un languorino  un trancio di pizza dà 550 calorie  un sacchetto di patatine 300 ma sono più ricche di grassi

una merenda energetica si ad una banana 100 calorie  no ad un avocado 250 calorie

stasera pesce ! una sogliola alla griglia 170 calorie  meglio  di un'insalata di mare 200 calorie

una mela e una pera! deliziose tutte e due anche le calorie non cambiano 60 calorie  ciascuna