come rilassarsi - il fuoco del camino

IN MONTAGNA ABBIAMO UN CAMINO
 IO HO SEMPRE ADORATO GUARDARE IL FUOCO, IL FUOCO E UN'IMMAGINE CHE PIACE A TUTTI GUARDARE TANTO CHE ADESSO CI SONO CAMINI VIRTUALI DA GUARDARE E FAR FINTA DI ESSERE DAVANTI AD UN CAMINO
 IN MANCANZA DI QUESTE IMMAGINI QUELLO CHE SI AVVICINA DI PIU' E CHE TUTTI O QUASI HANNO IN CASA E LA FIAMMA DI UNA CANDELA CHE BRUCIA OSSERVANDOLA POSSIAMO DIMENTICARE TUTTO E COSI' POSSIAMO AVERE UN MOMENTO TUTTO PER NOI

saper mangiare bene

saper mangiare bene

ESISTONO TANTISSIME DIETE ALCUNE ADDIRITTURA ASSICURANO RISULTATI MIRACOLOSI CON UNA PERDITA DI NUMEROSI CHILI IN POCHE SETTIMANE A PARTE CHE CIO' E DANNOSO PER IL NOSTRO CORPO E POI E' VERAMENTE DIFFICILE SEGUIRE DIETE DA FAME.

DIMAGRIRE VA BENE SE IL GRASSO E' ECCESSIVO PERCHE' GRASSO NON E' SANO 

MA LA DIETA NON DOVREBBE ESSERE UNA PUNIZIONE MA PIANO PIANO BISOGNA IMPARARE A MANGIARE SANO  E NON PER QUESTO SENZA GUSTO ALTRIMENTI SI RICADE NELLE CATTIVE ABITUDINI

QUINDI NIENTE PILLOLE , NIENTE DIETE DA FAME O GINNASTICA MASSACRANTE

IL SEGRETO DI DIMAGRIRE E SOPRATTUTTO RIMANERE IN FORMA E' IMPARARE A SEGUIRE UN' ALIMENTAZIONE EQUILIBRATA NON ELIMINANDO QUELLO CHE E' INDISPENSABILE PER IL NOSTRO CORPO

A MENO CHE NON CI SIA BISOGNO DI UN MEDICO PERCHE' L'OBESITA' E' UNA VERA E PROPRIA MALATTIA E QUI ALLORA BISOGNA ANDARE CAUTI

QUINDI PER CHI NON HA GRAVISSIMI PROBLEMI DI PESO, MA MAGARI QUALCHE CHILETTO IN PIU' E' CONSIGLIABILE  UTILIZZARE NELLE NOSTRE RICETTE ALIMENTI A BASSO CONTENUTO CALORICO  E SOPRATTUTTO RIDURRE O ELIMINARE I GRASSI SATURI

PER  POTER SEGUIRE UNA DIETA DEVE ESSERE VARIA E NON CONTENERE CIBI CHE NO CI PIACCIONO NEL LIMITE DEL POSSIBILE

ESISTON VARI GRUPPI NUTRIZIONALI  PER INIZIARE A MANGIARE SANO BISOGNA CONOSCERE GLI ALIMENTI PER POTER SCEGLIERE QUELLI PIU' SANI ED LIMITARE QUELLI PIU' DANNOSI ANCHE SENZA ELIMINARE DEL TUTTO I CIBI CHE CI APPAGANO CHE DI SOLITO SONO I PIU CALORICI PURTROPPO

il cioccolato - un beneficio per la salute psicologica

PACE E TRANQUILLITA' CON IL CIOCCOLATO  CHE E' IL CIBO DEGLI DEI UN ALIMENTO CHE RISVEGLIA I  SENSI  IL CIOCCOLATO CONTIENEN ANTIOSSIDANTI  QUINDI FAVORISCE LA LONGEVITA'

SEMBRA ANCHE CHE LE VIBRAZIONI DEL  CIOCCOLATO  PURIFICHINO I CHAKRA E I MERIDIANI

IL CIOCCOLATO E' DOLCE CREMOSO, SI SCIOGLIE IN BOCCA RIEVOCA EMOZIONI AMORE, FELICITA' ESTASI.

GLI INGREDIENTI  ATTIVI SONO NUMEROSI 

MA NON STO' AD ASSILLARVI MEGLIO L'ESPERIENZA DIRETTA

verdure della salute - gli asparagi

verdure della salute - gli asparagi

luogo di crescita

può essere selvatico o coltivato il primo nasce dalle radici della pianta principale che prende il nome di asparagina
In Italia viene coltivato soprattutto in Puglia Campania e Emilia Romagna.

E'  un germoglio detto turione dalla forma allungata e con alcune foglioline a forma di scaglie è verde per la presenza della clorofilla se l'asparago non viene esposto alla luce durante lo sviluppo cresce bianco

L'asparago contiene un elevato contenuto di fibre tra cui la lignina e inulina. L'inulina è una fonte essenziale per gli organismi del nostro intestino. Questo vegetale stimola la diuresi

l'asparago andrebbe consumato appena scottato perché cuocendolo troppo perde la vitamina C e i polifenoli

Se consumiamo gli asparagi appena scottati conditi con olio e limone prima dei pasti attenuiamo la fame e consumiamo un piatto gustoso e leggero

bevande - caffè tè e cioccolata

bevande - caffè tè e cioccolata

SONO BEVANDE NERVINE CHIAMATE COSI' PER CHE ' CONTENGONO CAFFEINA  CHE E' UNA SOSTANZA  CHE  ATTIVA  IL SISTEMA CENRVOSO  STIMOLA LA CORTECCIA CEREBRALE  ACUISCE LA CONCENTRAZIONE  RIDUCE LA STANCHEZZA  E POTENZIA IL RENDIMENTO INTELLETTUALE

HA UN' AZIONE VASODILATATRICE  DIURETICA E PUO' PRODURRE UNA SENSAZIONE DI SERENITA'

 MA ASSUNTA IN DOSI ECCESSIVE  PUO' ESSRE DANNOSA  PROVOCARE TREMORI  INSONNIA TACHICARDIA IRREGOLARITA' DEL BATTITO CARDIACO

ANCHE LA COLA CONTIENE CAFFEINA

CAFFE'

ATTUALMENTE VI SONO DUE TIPI DI CAFFE' LA SPECIE ARABICA E ROBUSTA

L'ARABICA E' LA PIU' PREGIATA

I CAFFE' PIU PREGIATI SON QUELLI COLOMBIANI  HAWAIANI DI GIAVA E DI GIAMAICA  LA DOSE CONSIGLIATA E DI DUE TAZZINE AL GIORNO

L0'PPORTA CALORICO DEL CAFFE' E ' INSIGNIFICANTE

CIOCCOLATO E CACAO

L'ALBERO DEL CACAO E' ORIGINARIO  DELLE VALLI FLUVIALI DEL SUDAMERICA

TRA IL CACAO IN POLVER E QUELLO SOLIDO VI E' UNA GRANDE DIFFERENZA DI CALORIE E GRASSI

INFATTI NELLA LAVORAZIONE DEL CACAO VENGONO RIMOSSE QUANTITA' DI BURRO DI CACAO  MENTRE NEL CIOCCOLATO SOLIDO  VIENE AGGIUNTO

SIA IL CACAO CHE IL CIOCCOLATO CONTENGONO CAFFEINA

SIA IL CACAO CHE IL CIOCCOLATO POSSONO PROVOCARE ALLERGIE 

CONTENGONO TANTI GRASSI E GLUDCIDI E IL TANNINO

TE'

VENIVA UTILIZZATO IN CINA FIN DAI TEMPI ANTICHI  A LONDRA I PRIMI TE' SI PREPARAVANO COME IN CINA IN RECIPIENTI  DI PORCELLANA 

IL TE' DOVREBBE ESSERE MESSO IN INFUSIONE PER 5 MINUTI  IN UNA TEIERA CLADA CON ACQUA BOLLENTE  OGGI VENGONO USATE LE BUSTINE

IL TE' E' PRIVO DI CALORIE  ESISTE ANCHE DETEINATO

il dharma

il dharma 

DHARMA VIENE TRADOTTO COME DOVERE, ETICA,  CORRETTEZZA, VERITA'

E INDICA ANCHE INSEGNAMENTI  SPIRITUALI

GUARDANDO LA PAROLA LA SUA RADICE SIGNIFICA RENDERE FERMO, CREARE UNA STRUTTURA. CI CINSEGNA A ONORARE LE NOSTRE RESPONSABILITA'

C'E' UN DHARMA UNIVERSALE CHE SI DICE SOTTINTENDA  ALLA VERA E PROPRIA  STRUTTURA DELL'ESISTENZA  E' FONTE DI CIO' CHE E' GIUSTO E DI CIO' CHE E' SBAGLIATO 

MA OGNUNO DI NOI HA IL SUO DHARMA INDIVIDUALE

QUALUNQUE COSA SI FACCIA IL DHARMA E'  FARLO BENE, PER SERVIRE SE STESSI E LA VITA NEL MOMENTO PRESENTE PER AVERE MAGGIOR SODDISFAZIONE PERSONALE

I DHARMA E' MANTENERE GLI IMPEGNI  PARTECIPARE ALLA SOCIETA'  REALIZZARE IL DHARMA SIGNIFICA ANCHE ACCETTARE DOVE TI TROVI 

la quinoa - le sue proprietà

la quinoa  è una gustosa alternativa alla carne combatte la stipsi potenzia la memori a e la lucidità  e in più non contiene glutine

è una pianta priva di glutine originaria della Ande  ricca di virtù salutari

innanzitutto è un'importante fonte di proteine vegetali di alto valore biologico e rappresenta una valida alternativa alle proteine animali 

contiene magnesio  potassio fosforo vitamina E e vitamine del gruppo B (come riboflavina e betaina)

tutte sostanze antiossidanti  ad azione protettiva e anticancro

la quinoa possiede inoltre una buona quantità di acido linoleico una sostanza che previene le infiammazioni dei tessuti  protegge il sistema cardiovascolare e la funzionalità celebrale 

ricca di fibra migliora la naturale eliminazione delle tossine attraverso l'attività intestinale

fra l'altro è adatta anche ai diabetici  e a chi soffre di iperglicemia infatti contiene metionina un aminoacido coinvolto nel metabolismo dell'insulina

altamente digeribile (come tutti i cereali senza glutine) è  un alimento consigliato a chi soffre di acidità gastrica  di reflusso  o di altri disturbi a carico dell'apparato digerente

La quinoa ha notevoli proprietà nutritive  fornisce energia ed è facilmente  assimilabile

Per questo motivo è un alimento indispensabile nella dieta degli sportivi  ma anche  nell'alimentazione dei bambini e degli adolescenti

molto saziante  povera di grassi è perfetta come fonte proteica nelle diete dimagranti perché ne basta una piccola quantità  per sentirsi sazi e pieni di energia

si lessa al vapore oppure si fa tostare

i chicchi di quino a devono essere lavai con cura in modo che la sostanza amara che li ricopre la saponina venga del tutto eliminata una volta ben asciugata  la quinoa si fa tostare per pochi minuti  in una padella antiaderente 

si fa quindi cuocere in una pentola con acqua bollente  (la quantità di acqua   deve essere doppia alla quantità dei chicchi

il tempo per lessarla è di 20'  quando la quinoa è cotta si può usare per preparare polpette  sformati come alternativa al riso

E' naturalmente biologica

la quinoa  viene coltivata in Asia America Ecuador e Bolivia

ne esistono 200 varietà differenti  in base alla morfologia del terreno  che di solito non viene trattato con sostanze chimiche  perché si tratta di un vegetale  estremamente resistente ai parassiti

quella più diffusa è quella gialla-grigio  detta Real ma ne esistono anche varianti più scure  o con chicchi misti

la quinoa è un alimento versatile in cucina si presenta in chicchi  si prepara come il riso  il miglio e il cuscus

come farina è utile nella preparazione delle torte  in sostituzione della normale farina può essere miscelata con  farina di riso

sotto forma di fiocchi  la quina viene  commercializzata anche in forma di fiocchi  ottimi da aggiungere al latte  di cereali oppure alle minestre di verdure

se desideri una colazione energetica ma leggera  gusta una tazza di latte di mandorle con un pugno di fiocchi di quinoa  e un cucchiaio di granella di nocciole