SONO UN ALIMENTO PREZIOSO, HANNO UN ALTO APPORTO PROTEICO DI SALI MINERALI E VITAMINE.
HANNO UN ALTO POTERE NUTRITIVO VANNO BENE IN UNA DIETA IN CUI OCCORRONO TANTE PROTEINE
L'ALBUME CONTIENE PROTEINE PERO' E' POVERO DI COLESTEROLO E CALORIE QUINDI E' MEGLIO UUTILIZZARE L'ALBUME PITTOSTO CHE IL TUORLO
CHI SOFFRE DI COLESTEROLO NON DOVREBBE ABUSARE DEI TUORLI
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