ZUPPA DI CIPOLLE

INGREDIENTI
500 G DI CIPOLLE TAGLIATE FINISSIME
4 CUCCHIAI DI OLIO EVO
3/4 DI LITRO DI BRODO  VEGETALE
1 CUCCHIAIO DI FARINA
4 FETTE DI PANCARRE'
40 G. DI GRANA GRATTUGIATO

METTER IN UNA PENTOLA OLIO CIPOLLA FINO A RIDURLA IN PONTIGLIA  UNIRE LA FARINA VERSARE IL BRODO  MESCOLARE E PROSEGUIRE LA COTTURA PER 10 ' TOATARE PANCARRRE' IN FORNO  VERSARE IN UNA ZUPPIERA  AGGIUNGERE PARMIGIANO  E IL PANCARRE'