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mercoledì 24 giugno 2015

riso venere

Ci sono molti tipi di riso  Arborio Carnaroli Roma .....
un particolare tipo di riso  è la varietà venere  nata a Vercelli dal matrimonio tra quello asiatico e quello padano
Il riso venere  è il frutto del lavoro decennale  dei tecnici risicoltori che sono riusciti  a stabilizzare i Europa  un antico riso integrale  caro alla corte imperiale di Pechino  con risultato di ottenere  un chicco nero come la notte nei suoi strati più esterni  che racchiudono un  profumo intenso  e un sapore caratteristico  perfetto anche per le portate più raffinate  una sola attenzione purtroppo  i pesticidi e le sostanze  chimiche tendono a depositarsi  sui chicchi ed a lasciare residui proprio negli strati più esterni  che ritroviamo   intatti nei cereali integrali  l'agricoltura biologica non utilizzando veleni chimici  elimina il problema alla radice  vale quindi la pena di scegliere un prodotto  biologico certificato

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