per la salute è meglio il cibo cotto o crudo ?

nell'alimentazione avvengono sempre nuove scoperte
e perché non provare per alcuni giorni a diventare crudisti  soprattutto in estate quando fa caldo e non abbiamo neanche tanta voglia di cucinare
il cibo crudo ha un'azione antinfiammatoria anticancerogena antiossidante  ma richiede anche un corpo che possa digerire e assimilare bene il cibo che  essendo crudo ha bisogno di un terreno idoneo
il cibo cotto  se avete problemi a digerire  va sicuramente molto meglio 
qualunque cosa si decida bisogna ricordarsi che qualsiasi cambiamento deve avvenire in modo graduale

si è studiato che dopo l'ingestione di cibo cotto la produzione dei globuli bianchi aumenta come a difendere il nostro corpo da qualcosa che viene visto come estraneo mentre ciò non succede con i cibi crudi neanche con la carne cruda
e lo stesso succede se prima di cibi cotti si ingeriscono cibi crudi

i cereali alternativi per la dieta

i cereali sono alimenti  preziosi in sintonia con i  cambiamenti stagionali apportano  molte vitamine sali minerali  e principi attivi  le cosiddette sostanze  bioattive  che rafforzano il sistema immunitario  che assicurano il benessere dell'organismo  sono alla base della piramide alimentare
restano l'alimento più importante
se volgiamo dimagrire con i cereali non dobbiamo esagerare con le dosi preferire il kamut riso orzo avena mai farro quinoa  piuttosto che il grano
che sono depurativi ricchi di sali minerali  e tante fibre che danno una sensazione di sazietà e aiutano ad abbassare il livello di grassi nel sangue

i cereali alternativi hanno anche  il pregio di essere senza glutine quindi non scatenano allergie o intolleranze sono adatti ai celiaci

se fino a qualche tempo l'alternativa al grano era il riso  oggi  si può preferire
l'avena  ricchissima di fibre lassativa e diuretica
il kamut e il farro con elevato contenuto di proteine  sono ottime fonti di vitamine E magnesio selenio
il miglio  contiene un'alta percentuale di sali minerali  tra cui fluoro  fosforo magnesio ferro potassio  importanti per la salute di pelle capelli denti
quinoa e amaranto  in realtà sono verdure  ma vengono considerati semi cereali  perché hanno le stesse caratteristiche
orzo  e mais sono rimineralizzanti  poverissimi di grassi non provocano gonfiore

contro la rinite allergica ecco i rimedi

quando il raffreddore è continuo bisogna indagare alla radice  la continua produzione di muco  infatti sottintende la presenza di mucose infiammate  e all'origine dell'infiammazione ci può essere un agente infettivo  ricorrente oppure una reazione allergica o entrambi
quando è persistente  potrebbe essere la spia di una poliposi nasale quindi un controllo è sempre consigliabile
se la causa infiammatoria è allergica bisogna individuare con il pick test gli allergeni a cui  si è sensibili che potrebbero essere stagionali legati al polline o sempre presenti come la polvere

si può arginare la reazione infiammatoria  si allergica che infettiva  con gli oligoelementi  sono indicate due formulazioni  oro argento e rame  oppure manganese e rame  ognuna da assumere a giorni alterni sempre la mattina a digiuno 

gli oligominerali  possono essere accompagnati da il macerato glicerico di piantaggine  70 gocce la mattina  e altrettante il pomeriggio  la cura va seguita per almeno sei mesi

le proprietà della quinoa

la quinoa  è una gustosa alternativa alla carne combatte la stipsi potenzia la memori a e la lucidità  e in più non contiene glutine

è una pianta priva di glutine originaria della Ande  ricca di virtù salutari
innanzitutto è un'importante fonte di proteine vegetali di alto valore biologico e rappresenta una valida alternativa alle proteine animali 
contiene magnesio  potassio fosforo vitamina E e vitamine del gruppo B (come riboflavina e betaina)
tutte sostanze antiossidanti  ad azione protettiva e anticancro

la quinoa possiede inoltre una buona quantità di acido linoleico una sostanza che previene le infiammazioni dei tessuti  protegge il sistema cardiovascolare e la funzionalità celebrale 
ricca di fibra migliora la naturale eliminazione delle tossine attraverso l'attività intestinale
fra l'altro è adatta anche ai diabetici  e a chi soffre di iperglicemia infatti contiene metionina un aminoacido coinvolto nel metabolismo dell'insulina
altamente digeribile (come tutti i cereali senza glutine) è  un alimento consigliato a chi soffre di acidità gastrica  di reflusso  o di altri disturbi a carico dell'apparato digerente
La quinoa ha notevoli proprietà nutritive  fornisce energia ed è facilmente  assimilabile
Per questo motivo è un alimento indispensabile nella dieta degli sportivi  ma anche  nell'alimentazione dei bambini e degli adolescenti
molto saziante  povera di grassi è perfetta come fonte proteica nelle diete dimagranti perché ne basta una piccola quantità  per sentirsi sazi e pieni di energia

si lessa al vapore oppure si fa tostare
i chicchi di quino a devono essere lavai con cura in modo che la sostanza amara che li ricopre la saponina venga del tutto eliminata una volta ben asciugata  la quinoa si fa tostare per pochi minuti  in una padella antiaderente 
si fa quindi cuocere in una pentola con acqua bollente  (la quantità di acqua   deve essere doppia alla quantità dei chicchi
il tempo per lessarla è di 20'  quando la quinoa è cotta si può usare per preparare polpette  sformati come alternativa al riso

E' naturalmente biologica
la quinoa  viene coltivata in Asia America Ecuador e Bolivia
ne esistono 200 varietà differenti  in base alla morfologia del terreno  che di solito non viene trattato con sostanze chimiche  perché si tratta di un vegetale  estremamente resistente ai parassiti
quella più diffusa è quella gialla-grigio  detta Real ma ne esistono anche varianti più scure  o con chicchi misti

la quinoa è un alimento versatile in cucina si presenta in chicchi  si prepara come il riso  il miglio e il cuscus
come farina è utile nella preparazione delle torte  in sostituzione della normale farina può essere miscelata con  farina di riso

sotto forma di fiocchi  la quina viene  commercializzata anche in forma di fiocchi  ottimi da aggiungere al latte  di cereali oppure alle minestre di verdure
se desideri una colazione energetica ma leggera  gusta una tazza di latte di mandorle con un pugno di fiocchi di quinoa  e un cucchiaio di granella di nocciole

la Mindfulness -uno sguardo profondo sulla meditazione

Ieri non è che un sogno  e il domani una visione
ma un oggi  ben vissuto fa sì che ogni ieri sia un sogno di felicita e ogni domani una visione di speranza
quindi prestate attenzione presente

in questo semplice e illuminante proverbio sanscrito  ritroviamo l'essenza della Mindfulness un cammino tramite  cui si diventa autenticamente consapevoli della natura delle proprie im
pressioni psicologiche  e fisiche 
attraverso la pratica meditativa si osserva il mondo in profondità  si osserva e si conosce  il proprio sé come esiste realmente
se praticata  in modo costante  con gioia e senza attaccamenti la mindfulness permette di distaccarsi da ogni tipo di sofferenza trasformandosi in un nuovo modo di vivere più spirituale  più consapevole de qu e ora
il suo scopo è di condurre il partecipante alla capacità  di sviluppare una comprensione trasformativa dell'esperienza  rendendo il nostro cervello più creativo e dinamico
inoltre la Mindfulness è l'occasione per apprendere  che il modello della nostra esperienza di vita è modificabile in ogni istante
momenti di lucida visione e chiarezza intuitiva sviluppabili  attraverso la meditazione corrispondono a una sorta di riavvio  del cervello  che scioglie modelli mentali abituali  cristallizzati nel tempo e ne ricostruisce altri più elastici  più ricettivi  più potenti
la meditazione è riconosciuta come un cammino  laico adatto a chiunque qualsivoglia si a la sua confessione religiosa etnia o credo sociale
appartiene a chiunque voglia migliorare la propria esperienza di vita

salute - gambe al top

non è solo questione di estetica  le attenzioni dedicate alle gambe hanno l'obiettivo di farci stare meglio  eliminando affaticamento e  gonfiori dovuti alla cattiva circolazione
cominciate da un po' di attività fisica  affiancata di massaggi e prodotti specifici

le calze riposanti
invece dei normali collant indossate calze riposanti con la loro pressione graduale  su tutta la gamba esercitano un massaggio benefico per la circolazione la compressione molto forte alle caviglie  decresce man mano che  si sale lungo le gambe con un andamento a spirale che  facilita il ritorno del sangue al cuore
a differenza delle calze elastiche  che vengono consigliate dal medico per gravi  problemi circolatori  quelle riposanti  esercitano una semplice azione  preventiva  e vanno consigliate a chiunque  trascorra molto tempo in piedi 

le buone abitudini quotidiane

Non basta andare ogni tanto in palestra per mantenere le gambe agili e toniche bisogna  innanzitutto combattere la sedentarietà quotidiana

cercate di camminare almeno 10' minuti al giorno
anziché prendere scale mobili o ascensori  fate le scale
salite i gradini in punta di piedi  per tonificare i polpacci
quando siete sedute evitate di accavallare le gambe  questa posizione ostacola il ritorno venoso delle circolazione sanguigna
ogni ora alzatevi e flettete le ginocchia  con i talloni uniti  e le punte dei piedi divaricate  riattiverete così la circolazione

quando vi sdraiate  mettete un cuscino sotto ai polpacci  la posizione favorisce il ritorno venoso aiuta l'eliminazione del senso di stanchezza  alle gambe e ad evitare edemi e problemi di formicolii

prodotti anti stanchezza
 
 per combattere la stanchezza delle gambe esistono spray o creme  a effetto immediato con principi  rinfrescanti e anticongestionanti  per accentuare la sensazione di freschezza metteteli in  frigorifero 

IL CALCIO MINERALE PILASTRO PER IL CORPO E LA MENTE

il calcio

il calci  abbonda in latte yogurt formaggio verdure a foglia verde fagioli piselli sardine salmone mandorle
nell'organismo  è presente soprattutto  nelle ossa nei denti  nei tessuti molli nel sangue e nei liquidi cellulari e sostiene la conduzione di stimoli nervosi  la contrazione muscolare  e la coagulazione
Il calcio regola la pressione sanguigno  aiuta a prevenire l'osteoporosi  e combatti gli attacchi di fame nervosa
Uno studio rivela che le donne  in menopausa che assumono una maggiore quantità di calcio  grazie all'effetto  positivo di questo minerale su profilo lipidico  ed in particolare sui trigliceridi e sul colesterolo  HDL hanno un rischio più baso di soffrire di diabete e sovrappeso

cosa fa in pratica

un adulto  ha bisogno di 1000 mg di calcio al giorno  e 100g di latte  vaccino ne contengono 110 mg
Per questo è importante integrare nella dieta altri alimenti tra i quali parecchi vegetali  tra questi segnaliamo le Crucifere (cavoli cavolfiori  rafano ecc.)  legumi, arance, tofu, noci e nocciole  semi di papavero  e di chia, l'amaranto e soprattutto la melassa scura  che contiene  ferro magnesio potassio e calcio (500 mg per etto)

l'integratore marino per cartilagini

il Lithothamnium calcareum è un'alga rossa costituita da un robusto tallo che contiene calcio insieme a iodio magnesio e silicio che favoriscono la sintesi del collagene e dell'elastina e stimolan
o le cellule osteopoietiche indispensabili per la rigenerazione delle ossa 
La posologia  è di una compressa di estratto secco al dì la mattina prima di colazione per cicli di 1 o 2 mesi